幹煎帶魚 做法簡單 幾味兒常用配料(白胡椒粉,料酒,蔥姜,去魚皮)都起到去腥作用 腌制入味,無需面粉雞蛋澱粉等挂糊,不粘平底鍋少許油,兩面煎金黃即可,這種做法吃出了小時候的回憶❤️
By 陽春白雪小食光
1、帶魚三條,去頭去尾,去除内髒,清洗幹淨
2、剪掉側邊多餘的邊,把魚皮輕輕刮掉
3、帶魚切段,放蔥姜,料酒,白胡椒粉,鹽,混合均勻,腌制1個小時左右
4、煎炸之前用廚房紙巾吸除多餘的汁水,防止煎的時候濺油
5、平底不粘鍋放少許油,油溫6-7成熱下鍋,不要翻動,等一面上色後再翻面,這樣帶魚不容易碎
6、全程中火,兩面煎炸金黃色,關火撈出來控油
7、帶魚擺盤,撒少許孜然和辣椒粉,熟白芝麻裝飾,煎炸帶魚制作完成,做法簡單,越吃越香,味道超贊
8、要過年了,希望大家平安喜樂,年年有魚
1煎帶魚建議直接用不粘鍋,好操作,事半功倍 2.煎魚的時候,把魚放進去一定不要過早翻動,魚肉容易碎,等一面完全上色定型後再翻動! 3.煎帶魚之前用廚房用紙把魚表面水分輕輕吸一下,防止油澎出來,燒傷,切記!!!!
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,并且對于預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對于腦部發育,提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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