孕婦的養生保健是一個非常需要我們關注的話題,我們知道,在養生上面,飲食起到了最為重要的作用,所以孕婦懷孕期間應該吃什麼,而不應該吃什麼是我們非常需要了解的問題,針對這個問題,我們一起了解孕婦可以吃肉桂卷嗎?
肉桂卷我們在生活中常常可以吃到,但是要我們自己來制作可能有點難度,肉桂卷的原料是采用了肉桂粉,加上紅糖和葡萄幹,采用的酒是朗姆酒或白蘭地,制作的過程需要幾個程序,下面一起了解。
夾餡用料
肉桂粉5g,紅糖30g,葡萄幹50g,朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g,溫水20g
做法
1、将除黃油以外的其他面團用料倒到盆裡和成一個面團;
2、當面揉光滑後把黃油揉到面裡,繼續摔打揉搓面團,一直到面團很光滑,可以拉出稍厚的薄膜,破洞邊緣為鋸齒狀,即擴展狀态;
3、把面團蓋上盆或保鮮膜進行第一次基本發酵(28℃左右,夏天室溫一個半小時就好),待面團醒發到原來的兩倍大的時候,用食指穿到底,如果指孔沒有回縮,表示已經發好,把面團壓扁排氣,略拍成長方形,蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘(室溫);
4、中間發酵的時間做夾餡,先把葡萄幹用朗姆酒浸泡備用,然後把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發酵過後,進行整形,底下撒些幹粉,擀成0.5cm左右厚的長方形薄片,表面刷一層水,将肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上,再撒上酒漬葡萄幹,把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀,切成5cm左右的段,再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷,依次做好所有肉桂卷後,排入烤盤,将烤盤送入烤箱,關門不開電源,進行最後發酵,約30分鐘。
6、發好的肉桂卷表面刷蛋液,175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐,出爐後的肉桂卷稍微晾涼,再将用溫水和糖霜調好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什麼是肉桂卷,肉桂卷的做法非常複雜,需要幾個程序,我們自己可以嘗試做做,肉桂卷對于我們身體是有很多的好處的,針對孕婦能否吃肉桂卷的問題,我們的答案是肯定的。
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