土豆，日常生活中最常見的食材之一。也很受大家歡迎，做法也是相當多。蒸 煎 煮 炸都可以，還可以用來做土豆澱粉，有廣泛的用途。我在此介紹10種家常做法，希望大家喜歡。

紅燒土豆塊

這是一道川菜，非常好吃，尤其小孩喜歡

用料: 土豆 5個 蔥花 少許 豆瓣醬

姜蒜 花椒

步驟: 1 土豆去皮洗淨，切塊。

2 熱鍋燒油，下入蒜姜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入土豆塊翻炒

3 鍋中倒入1碗水，大火翻炒

4 水快燒幹時，撒入蔥花

5 出鍋

幹鍋土豆片

說什麼呢！兩字，好吃！

用料: 土豆 3個 豆瓣醬 1勺 蔥花 适量

鹽 醬油 蒜 辣椒面

步驟: 1 土豆削皮，洗淨。

2 切成均勻的片，不要太薄哦！

3 鍋裡放水，把土豆塊放進鍋裡燙一下，大約20s左右。

4 鍋裡放油，土豆片兩面煎黃。

5 熱鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

6 把煎黃的土豆片倒入鍋中翻炒均勻，撒點辣椒面，再裝進幹鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精燈即可。

涼拌土豆絲

一年四季都适合的家常菜

用料: 土豆 2個 幹辣椒 1小把 大蒜 1瓣

蔥 1顆 花椒 1小把 鹽 雞精 白醋 香油 醬油

步驟: 1 土豆切絲，開水焯一下。然後泡進涼水。

2 放入适量的食鹽 雞精 白醋 香油 醬油，然後碼均勻放入盤中。

3 鍋中放油燒熱，然後調到最小火，放入幹辣椒 蔥 花椒 蒜末，放入鍋中炸一下，然後澆到土豆絲上。

4 完成

土豆攪團

西北農村特産小吃，城市裡吃不到。

用料: 土豆 400g 牛奶 50g 蔥 5g

蒜 15g 韭菜末 35g 辣椒粉 3勺 花椒粉 半勺 生抽 20ml 醋 20ml 鹽 1g 花生碎 适量 芝麻 适量

步驟: 1 土豆去皮洗淨，切塊。放入蒸鍋蒸20分鐘。

2 蒸到能用筷子輕松戳穿即可，放入碗中，加入牛奶，往一個方向攪拌至粘稠上勁即可。

3 一個碗中放入蒜 蔥 辣椒面 花椒面 鹽，鍋中燒油七成熱，放入生抽 醋拌勻。

4 另一個碗中加入韭菜碎，同樣澆入七八成熱的油。

5 将攪團用勺子舀至碗中，澆上調味辣油，韭菜碎，熟花生碎，白芝麻

糖醋土豆

用料: 土豆 1個 料酒 1匙 生抽 2匙 白糖 3匙 醋 4匙 水 5匙 白芝麻 适量

步驟: 1 土豆去皮洗淨，切塊

2 鍋裡放油，下土豆塊炸到金黃色。

3 1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，調成調料汁。

4 土豆炸金黃色，倒入調好的汁，大火收汁即可。

5 出鍋撒上白芝麻

美味的糖醋土豆就做好了

自制酥脆薯條

自家做的比洋快餐要好吃的多

用料: 土豆 2個 鹽 番茄醬

步驟: 1 土豆去皮洗淨

2 切成大厚片，厚度在1到1.5公分。再切成長條狀

3 然後放盤子中，上鍋蒸10分鐘熟透變得面了，取出來晾涼，土豆條在盤中盡量像搭積木一樣放。

4 熱鍋倒入足量的油，燒至七成熱。将土豆條1條1條地放進鍋中，炸至表面金黃，撈出控油。撒鹽或沾番茄醬都可以

自己做的就是香。

麻辣土豆片

這道菜是非油炸的，做法簡單，吃起來很爽！

用料: 土豆 1個 鹽 适量 花椒粉 适量

雞精 少許 辣椒油 少許 植物油 适量

步驟: 1 準備好所需食材，将所有調料混合

2 然後把土豆切片放入冷水中待用

3 坐半鍋水燒開

4 把切好的土豆片放進去焯一下，喜歡脆一點的時間短點，大概7秒的樣子。

5 把焯好的土豆片放入一個碗中，再把剛才準備的調料倒在上面

6 燒一點熱油倒在調料上面，把調料炝熟

7 拌勻就可以了

炸土豆丸子

用料: 土豆 1個 雞蛋 1隻 牛奶 少許

澱粉 少許 黑胡椒 白胡椒 鹽 少許

面包糠 1碗

步驟:1 将土豆去皮洗淨，切塊。放入盤中蒸熟，用筷子能夠輕松戳穿即可。

2 蒸好的土豆放入碗中，用擀面杖壓成泥，加入少許牛奶 澱粉 黑胡椒 白胡椒 鹽攪拌均勻

3 搓成丸子，敲一個雞蛋，打散備用。

4 丸子沾蛋液，裹面包糠

5 熱鍋倒油，開炸。

香脆可口的土豆小丸子就做好了

麻辣土豆條

用料: 土豆 4個 食用油 适量 鹽 雞精 适量

醬油 醋 花椒油 适量 辣椒面 适量 糖 适量

步驟: 1 土豆去皮洗淨切條，放在水裡備用

2 鍋裡放油，不用太多。

3 将土豆瀝出備用

4 油熱以後，下土豆翻炒，記得調中火。

5 待土豆能用鏟輕輕壓斷就可出鍋，出鍋以後放在大一點的碗裡放鹽 雞精 醬油 醋 花椒油 辣椒面 白糖

6 攪拌均勻就可出鍋

土豆小丸子

平時可惡當零食吃，做法也相當簡單

用料: 土豆 1個 玉米澱粉 适量 牛奶 少許 食用油 少許 鹽 少許

步驟: 1 土豆洗淨切片，放盤中上鍋蒸熟，用筷子能輕松戳穿即可

2 用擀面杖壓成泥

3 加入适量澱粉 鹽 牛奶 ，攪拌均勻，至不粘手的狀态

4 搓成自己喜歡大小的丸子，沾上澱粉，放入碗中備用

5 熱鍋燒油，燒至七成熱，丸子放入鍋中，炸至表面金黃，撈出控油

土豆的10種家常做法，簡單美味，喜歡的朋友可以在家嘗試，一年四季都可以食用。

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