生蚝羹的做法?準備生蚝250g,雞蛋兩枚,蔥三棵,蒜頭半個,鹽一茶匙,雞精半茶匙,食用油1勺,現在小編就來說說關于生蚝羹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備生蚝250g,雞蛋兩枚,蔥三棵,蒜頭半個,鹽一茶匙,雞精半茶匙,食用油1勺。
先把生蚝沖洗幹淨,瀝幹水分待用。
兩枚雞蛋攪拌至起泡,就像蒸蛋羹一樣攪拌。
把攪拌好的雞蛋倒入裝有生蚝的盤子裡,倒入一湯匙的食用油,一茶匙的鹽,半茶匙的雞精,充分拌勻後,放進煮沸的開的鍋裡大火蒸,喜歡嫩口感的20分鐘,喜歡老一點有嚼勁的25分鐘。
利用蒸的時間把蒜切成蒜蓉,把蔥切成蔥花,蔥白和蒜蓉放一塊待用。
起熱鍋油,放入蒜蓉和蔥白,炒至微黃,冒香味。
把蒸好的生蚝羹取出,鋪上蔥花,趁熱把炒好的蒜蓉連着油均勻到雞蛋羹裡,這樣就大功告成了。
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