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死蟹為什麼不能吃

生活更新时间:2025-03-04 22:14:59

死蟹為什麼不能吃?螃蟹死後，寄生蟲會迅速的分解螃蟹的身體，并釋放出有毒物質，蟹體内的組氧酸會分解産生組胺，組胺為一種有毒的物質，随着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞；而過高的氨氮必須從腎髒排出，所以吃死螃蟹對腎髒是非常不利的，吃死蟹者還可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀同時細菌大量繁殖，螃蟹不僅肉質和口感會大打折扣，營養物質也會大大流失所以，不能再吃，一旦誤食死的螃蟹，有可能會引起胃腸道感染性疾病的發生，因為死蟹當中含有豐富的寄生蟲、緻病微生物，吃了死蟹會引起這些緻病成分進入體内，而引起胃腸道感染性疾病的高發，容易造成腹痛、腹瀉而危害身體健康2、死蟹含有一定成分的緻過敏成分，如果食用了死蟹之後，有可能會引起皮膚過敏，輕者會有皮疹瘙癢，重者可能會引起呼吸的抑制，進而危及身體健康一般都會出現惡心、嘔吐和腹痛的症狀，今天小編就來聊一聊關于死蟹為什麼不能吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

死蟹為什麼不能吃

螃蟹死後，寄生蟲會迅速的分解螃蟹的身體，并釋放出有毒物質，蟹體内的組氧酸會分解産生組胺，組胺為一種有毒的物質，随着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞；而過高的氨氮必須從腎髒排出，所以吃死螃蟹對腎髒是非常不利的，吃死蟹者還可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。同時細菌大量繁殖，螃蟹不僅肉質和口感會大打折扣，營養物質也會大大流失。所以，不能再吃，一旦誤食死的螃蟹，有可能會引起胃腸道感染性疾病的發生，因為死蟹當中含有豐富的寄生蟲、緻病微生物，吃了死蟹會引起這些緻病成分進入體内，而引起胃腸道感染性疾病的高發，容易造成腹痛、腹瀉而危害身體健康。2、死蟹含有一定成分的緻過敏成分，如果食用了死蟹之後，有可能會引起皮膚過敏，輕者會有皮疹瘙癢，重者可能會引起呼吸的抑制，進而危及身體健康。一般都會出現惡心、嘔吐和腹痛的症狀。

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