雞蛋圓圓滾滾的寓意圓滿,三色蛋,三種雞蛋放在一起做的,三種雞蛋湊在一起象征着圓滿團圓。春節了做過簡單又有意義的大團圓蛋蛋吧!
By 草莓奶昔冰 【豆果美食官方認證達人】
1、準備生雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋
2、雞蛋的蛋清和蛋黃分離裝兩個碗裡。皮蛋切小塊。鹹鴨蛋隻要蛋黃,也切成小塊
3、碗底鋪上一層保鮮膜,把皮蛋和鹹蛋黃放入碗裡,然後倒入打散的蛋清液,包上一層保鮮膜封口
4、鍋中水開後,蒸10-15分鐘,蛋清凝固成形就可以
5、将打散的蛋液倒在凝固的蛋清上,再包上保鮮膜
6、上鍋蒸10分鐘左右,蛋液凝固即可
7、用紙巾折出幾朵玫瑰花
8、改刀裝盤,盤邊擺上白色玫瑰做裝飾
1、雞蛋的量要比皮蛋和鹹鴨蛋多,蛋清液要能莫過皮蛋和鴨蛋黃 2、碗底鋪保鮮膜好脫模,不會破壞形狀。碗口封保鮮膜是防止水汽低落在蛋上,會有水而且不好看。 3、因為裡面加了鹹鴨蛋黃本身就有鹹味了,所以不用再加鹽了,可以蒸好後配點醬油、醋、香油也好吃哦
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!