在中國的二十四節氣之中，白露終于來到了我們的身邊。而在這冷熱交彙的白露節氣中，我們應該注意什麼？養生這個概念早已進入到了家家戶戶，二十四節氣養生有很多人都一直關注着，那麼在白露節氣中，我們應該怎樣進行養生呢？下面小編将告訴大家。

　　白露養生必吃兩種食物

　　紅薯——位列抗癌蔬菜排行榜榜首

　　紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘甜，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜，蒸、煮、煎、炸、熘，吃法衆多。

　　中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。當代《中華本草》說其“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。

　　經過研究發現，紅薯對于人的身體有着非常好的好處，紅薯中的黏性物質可以讓人的呼吸通暢，促進人體的消化，還能防止一系列的疾病。所以現在醫學強烈建議大家最好多吃紅薯，尤其是疾病患者和年齡大了的老年人，紅薯是最好的營養食物。

　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯名列榜首，并且，日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利于減肥。

　　但是，食用紅薯也不宜過量，濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食，以免出現燒心、反酸或腹脹等腹部不适症狀。

　　紅薯代表性菜肴

　　木瓜紅薯

　　紅薯、木瓜、香菜葉、鹽、蔥段、蒜末、食用油各适量。将紅薯洗淨去皮後切成滾刀塊，木瓜洗淨去皮、籽、瓤後切成比紅薯略小的滾刀塊;坐鍋點火放油，油溫四成熱時放入蒜末、蔥段炒出香味，倒入紅薯塊煸炒5成熟時再放入木瓜炒勻，加入适量清水、鹽、待湯汁收幹時，撒上香菜葉點綴即可。本品可降低膽固醇，有減肥、美容、益壽之功效。

　　炒紅薯玉米粒

　　紅薯、玉米粒、枸杞、青椒、鹽、胡椒粉、高湯、食用油、水澱粉各适量。将紅薯洗淨去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗淨用沸水焯一下待用，枸杞用水發好，青椒洗淨切成丁;坐鍋點火倒入油，至七成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝幹油;留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、胡椒粉至雙丁熟後，下枸杞炒勻勾芡即可。本品有調中和胃、利小便、降血脂功效。

　　紅薯小偏方

　　婦女産後血虛便秘：紅薯500～1000克，削皮切成小塊，加适量水煮熟，加生姜3片，紅糖适量，再煮片刻即可食用。有益氣生津、補中和血作用。

　　老年人便秘：紅薯100克(去皮切片)，大米100克，同煮為粥食用，有健脾胃、補虛乏、益氣力、強腎陰、通大便的作用。

　　小米——優秀的健胃食品

　　小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼後叫小米。谷子原産我國，有8000多年的栽培曆史。

　　中醫學認為，小米味甘鹹性涼，有補虛損、健脾胃之功。《本草綱目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，内熱者及脾胃虛弱者更适合食用。

　　現代醫學認為，小米是優秀的食品，營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿蔔素，而每100克小米中胡蘿蔔素含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。

　　小米最大的作用就是熬成粥，我相信大家肯定都喝過小米粥，在早上工作前，喝上一碗小米粥能讓一天精力充沛。小米可以直接做成粥，也可以搭配其它食物做成粥，不同的食物能夠熬成不同風味的粥。小米的作用不止如此，小米還可以做成各式各樣的甜食。

　　很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點：在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜;在工作壓力之下，現代都市白領胃部不适已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。

　　小米代表性菜肴

　　小米棗仁粥

　　小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補脾潤燥、甯心安神。治納食不香、夜寐不甯、大便幹燥。

　　小米面茶

　　小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各适量。将芝麻仁去雜，用水沖洗淨，瀝幹水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入适量清水、姜粉，燒開後将小米面和成稀糊倒入鍋内，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋後盛入碗内。将麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補中益氣、增加營養、助順産。尤其在冬季适于産婦臨産前食之。

　　小米小偏方

　　小米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。

　　小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。

　　小米與花生共煮為粥，适用于血虛諸症。

　　不同地區不同的白露

　　華西的白露

　　進入秋季，我國大部地區的天氣通常是風和日麗，秋高氣爽。可是我國西部地區卻常常是細雨霏霏，陰雨綿綿。四川、貴州兩省的一些地方更有“天無三日晴”之稱。這就是人們常說的“華西秋雨”。西南地區稱之為秋綿雨。

　　“華西秋雨”是我國西部地區氣候特點之一，也是氣象災害之一，它主要出現在四川、貴州、雲南、甘肅東部和南部、陝西關中和陝南及湖南西部、湖北西部一帶。其中尤以四川盆地和川西南山地及貴州的西部和北部最為常見。

　　華西秋雨一般出現在9-11月，最早出現日期有時可從8月下旬開始，最晚在11月下旬結束。但主要降雨時段是出現在9、10兩個月。“華西秋雨”的主要特點是雨日多，而另一個特點是以綿綿細雨為主，所以雨日雖多，但雨量卻不很大，一般要比夏季少，強度也弱。

　　一般來說，持續連陰雨的天數越長，對農作物的危害越大。如果我們把連續三天或三天以上出現降雨視為一次連陰雨過程，可以看出，連陰雨過程次數最多的是四川盆地南部和貴州的遵義、畢節等地，每年秋季平均有7-9次。平均最長連陰雨過程是在貴州西部和四川宜賓、邵覺及四川盆地以西地區，有10-11天，四川阿壩達14天;極端最長連陰雨過程在四川西部地區，一次過程可達20天以上。

　　那麼華西秋雨天氣是如何形成的呢？無疑它仍然是冷暖空氣相互作用的結果。每年進入9月以後，華西地區在5500米上空處在西北太平洋副熱帶高壓和伊朗高壓之間的低氣壓區内。西北太平洋副熱帶高壓西側或西北側的西南氣流将南海和印度洋上的暖濕空氣源源不斷地輸送到這一帶地區，使這一帶地區具備了比較豐沛的水汽條件。同時随着冷空氣不斷從高原北側東移或從我國東部地區向西部地區倒灌，冷暖空氣在我國西部地區頻頻交彙，于是便形成了華西秋雨。

　　當冷空氣勢力較強時，冷暖空氣交彙比較激烈，降雨強度也會随之加大，同樣也可造成嚴重的洪澇災害。

　　秋天是收獲的季節，也是冬作物播種、移栽的季節。綿綿細雨阻擋了陽光，帶來了低溫。不利于玉米、紅薯、晚稻、棉花等農作物的收獲和小麥播種、油菜移栽。它可以造成晚稻抽穗揚花期的冷害，空秕率的增加;也可使棉花爛桃，裂鈴吐絮不暢;秋雨多的年份，還可使已成熟的作物發芽、黴爛，以至減産甚至失收。而且它不僅影響當年作物的收成，也将影響來年作物的産量。

　　“華西秋雨”雖然沒有台風、暴雨所造成的災害來得那樣猛烈，但它同樣給農業生産和國民經濟建設帶來非常大的損失。然而秋雨多，有利于水庫、池塘及冬水田蓄水、預防來年的春旱。特别是對西北一些較幹旱的地區來說，這時地溫較高，土質結構比較疏松，雨水可以較深地滲透到土壤中，可保證冬小麥播種、出苗，同時土壤的蓄水保墒，也可減輕次年春旱對各種農作物的威脅，故有農諺“你有萬擔糧，我有秋裡墒”的說法。

　　華南的白露

　　華南二十四節氣的氣候中，白露有着氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減的明顯特點，深刻地反映出由夏到秋的季節轉換。華南常年白露期間的平均氣溫比處暑要低3℃左右，大部地區候(5天)平均氣溫先後降至22℃以下。按氣候學劃分四季的标準，時序開始進入秋季。

　　華南秋雨多出現于白露至霜降前，以岷江、青衣江中下遊地區最多，華南中部相對較少。“濫了白露，天天走溜路”的農諺，雖然不能以白露這一天是否有雨水來作天氣預報，但是，一般白露節前後确實常有一段連陰雨天氣;而且，自此華南降雨多具有強度小、雨日多、常連綿的特點了。與此相應，華南白露期間日照較處暑驟減一半左右，遞減趨勢一直持續到冬季。

　　白露時節的上述氣候特點，對晚稻抽穗揚花和棉桃爆桃是不利的，也影響中稻的收割和翻曬，所以農諺有“白露天氣晴，谷米白如銀”的說法。充分認識白露氣候特點，并且采取相應的農技措施，才能減輕或避免秋雨危害。另一方面，也要趁雨抓緊蓄水，特别是華南東部的白露是繼小滿、夏至後又一個雨量較多的節氣，更不要錯過良好時機。

　　白露節氣的天氣已經逐漸清涼，雖然有時還會豔陽高照，但在大部分的時間裡，還是以涼爽為多。很多人在這個時候都開始了進補，為了調養身體而盲目的吃一些海鮮，從而卻忽略了一些疾病。因為白露節氣是在轉季階段，所以很容易就會引發一些季節性的疾病，所以大家在這個節氣中要好好注意身體。

　　特别是對于那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸鹹甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。現代醫學研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性;在很多地區内，哮喘的發病率是與食鹽的銷售量而成正比，這說明哮喘病人不宜吃得過鹹。

　　在食物的屬性中，不同的飲食有其不同的“性”、“味”、“歸經”“升降沉浮”及“補瀉”作用。不同的屬性，其作用不同，适應的人群也不同，因此，每個人都要随着節氣的變化而随時調節飲食結構。

　　總結：通過上面文章的閱讀，大家都對二十四節氣之中的白露節氣很了解了吧。當然，喜歡養生的人們記得一定要注意文章中的養生細節，并且通過自己吧養生知識傳播給更多的人，讓更多的人了解白露養生。

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