大暑，二十四節氣之一，在每年的7月23日或24日。每一個節氣的習俗都不同，而大暑各個地方有什麼習俗呢？

　　大暑是一年中最熱的時節，也是農作物生長最快，各地旱、澇、風災最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇等農業活動較為繁重的時節。民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗。

　　大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時節的民間飲食習俗大緻分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區就流傳着一句諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。而我國的台灣地區則有在大暑吃鳳梨的習俗，因為這個時節的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。

　　與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一種傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃姜的風俗，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不需醫生開藥方”。

　　大暑有什麼習俗：廣東大暑吃“仙草”

　　廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬幹後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是台灣着名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。

　　大暑有什麼習俗：浙江地區送“大暑船”

　　送“大暑船”是浙江沿海地區，特别是台州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五聖”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

　　大暑送“大暑船”活動在浙江台州沿海已有幾百年的曆史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船内載各種祭品。活動開始後，50多名漁民輪流擡着“大暑船”在街道上行進，鼓号喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。随後，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。台州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風俗，姜汁能去除體内濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

　　大暑有什麼習俗：福建莆田吃荔枝“過大暑”

　　福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先将鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最惬意、最滋補。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。

　　溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的鍋裡翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋内的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。

　　米糟是将米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

　　大暑有什麼習俗：魯南地區“喝暑羊”

　　山東南部地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。

　　棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥産區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。是一個短暫的農閑期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農村有什麼好吃的？也就是吃個新麥馍馍。狠狠心，殺隻羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶着外甥狗子，回娘家，吃新麥馍馍，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉後，也蒸新面馍馍，也殺隻羊，也把閨女接回來，吃伏羊。于是便成了一方民俗。

　　營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體内積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五髒積熱，同時排出體内毒素，極有益健康。

　　大暑有什麼習俗：台灣大暑吃鳳梨

　　大暑期間，我國台灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。

　　另外，大暑前後就是農曆六月十五日，台灣也叫“半年節”，由于農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。

　　民俗專家表示，種種趣味盎然的大暑習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。

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