你被忙碌高壓的工作“綁架”了嗎？不知不覺體力下滑、免疫力下降、記憶力變差、經常臉色“青筍筍”嗎？小心“初老”症狀提早報到，甚至恐有罹患疾病的風險，這一些背後殺手正是抗氧化力下降所導緻，建議不妨多加攝取具有抗氧化力的超級水果，其中紅色水果如紅石榴、蘋果、草莓等，都是不錯的選擇。

　　水果中紅寶石紅石榴“抗氧化女王”

　　想要抗氧化、對抗自由基、延緩衰老的有效成份為多酚，根據美國加州大學洛杉幾分校（UCLA）的實驗，若以100作為抗氧化效能指數的最高值，紅石榴果汁的抗氧化效能指數高達96，是綠茶24的4倍、藍莓汁51的1.9倍、紅酒68的1.4倍。

　　紅石榴中的抗氧化效能指數不僅比較高，更含有單甯（tannins）、花青素（anthocyains）及鞣花酸（ellagicacid）等3種高成份多酚（polyphenols）要素。因此，果粒鮮紅剔透、渾圓飽滿的紅石榴不僅有“水果中的紅寶石”之稱，更有“抗氧化女王”的封号。

　　紅石榴高纖助排便高鉀利尿消水腫

　　新鮮紅石榴除了有豐富、種類多樣的抗氧化多酚，每1／2杯（重約87公克）的紅石榴膳食纖維含量更高達3g，是台灣衛福部每日膳食纖維建議攝取量25公克的12％，而熱量僅有70大卡、鈉含量更低于5mg。且每1／2杯的紅石榴中更含有190mg鉀離子、0.3mg的鐵、10mg的鈣、7.2mg維生素C等人體必需營養素。

　　适度食用紅石榴不但能藉由豐富的抗氧化物，達到延緩細胞因氧化衰老的作用，更能攝取到豐富的膳食纖維，能促進腸道消化吸收速率、刺激腸道蠕動、幫助改善便祕問題，維持體内環保外；其高鉀低鈉的特性，能使腎上腺素抑制鈉離子含量，幫助身體将過多的鈉排除、達到利尿、消水腫，減少中風、心髒衰竭發生的效果。

　　紅石榴高纖好營養3步驟取用最便利

　　外貌奇特，彷彿放大版小籠包的紅石榴，究竟該怎麼吃才對呢？紅石榴内有一顆顆晶瑩剔透如紅寶石般的果粒，在取用方式上，也十分與衆不同，可簡單分為3個步驟：

　　步驟1：先将紅石榴果蒂及尾部切除，再将紅石榴切成數等份。

　　步驟2：準備一盆冷開水，将已切成數等份的紅石榴置于水盆内，用湯匙或用手将果粒挖出置于水中，并将果皮丢棄。

　　步驟3：取一濾網，将水盆中的果粒連同水份倒入濾網中，瀝幹水分後，及可輕松享用。

　　不過，要提醒的是，由于紅石榴膳食纖維多存在其果粒所包覆的果籽中，為充分攝取紅石榴中的膳食纖維成份，建議最好能連同果籽一同食用。或是利用果汁機将紅石榴果粒打成紅石榴汁飲用，也是不錯的選擇。

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