番茄,又名“西紅柿”,既可以生吃,也可以做菜,可以說,上得廳堂下的廚房,于是很多人就對它的歸屬産生了疑惑,到底是屬于水果呢,還是屬于蔬菜呢?
首先看水果是怎樣定義的。水果是含水分較多的植物果實的統稱。如果按照這種說法,那麼不僅是西紅柿,辣椒、黃瓜、茄子、蘿蔔等都要屬于水果,但事實上并非如此。
那麼再來看下蔬菜的定義。蔬菜是指可以做菜、烹饪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。咦,這樣以來,說番茄是蔬菜也是恰如其分啊。
其實,水果和蔬菜的分類并沒有太多的科學依據,更多的是根據人們的習慣。一般來說,可以生吃、多肉多汁,包含植物種子的果實,就被認為是水果。而蔬菜一般是烹饪做菜用的,包括植物的根、莖、葉等部分。不能生吃或不夠甜的植物果實,也通常被認為是蔬菜。
就西紅柿而言,它可以生吃、多肉多汁,也包含植物的種子,但因為人們常用它炒菜,所以它就被當成一種蔬菜。
有趣的是被稱為“聖女果”的小番茄由于多被生吃,所以就被劃為水果陣營了。
那番茄到底是水果還是蔬菜呢?在我看來,說是水果更為合适。但是你說蔬菜也有道理。
不妨這樣,生吃就是水果了。炒菜那就是蔬菜,反正好吃又有營養就對了。
你是怎麼看的?不妨讨論一下。
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