居家飲食少不了鍋碗瓢盆，但是家庭主婦們可要注意了，家裡面的鍋碗瓢盆也要謹慎使用，他們很有可能傷害身體健康。

　　您家裡的碗、筷、勺、盤、鍋都“健康”嗎？或許您還不知道漂亮餐具很容易成為危害健康的隐形“殺手”吧，那就讓我們來揭開這些漂亮餐具背後隐藏的危險。

　　陶瓷：拒絕内壁彩繪多新買餐具醋裡泡

　　健康威脅：陶瓷餐具内壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、镉等重金屬元素。其中，镉和鉛容易引起肝髒或其他内髒中毒，汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多，顔色越鮮豔，鉛、镉等化合物就越多。

　　健康忠告：選陶瓷餐具别太看重花紋圖案，特别是不要用内壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐裡加熱。

　　不鏽鋼：遠離強酸堿食品破損需及時更換

　　健康威脅：不鏽鋼是由鐵鉻合金再加入其他一些金屬元素制成的。它的金屬性很好，而且比其他金屬更耐鏽蝕。但是如果使用不當，不鏽鋼中的金屬元素就會在人體中慢慢蓄積，達到一定量時就會危害人體健康。

　　健康忠告：在使用不鏽鋼餐具時要特别小心，不要長時間盛放強酸或強堿性的食品。不鏽鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。一旦發現不鏽鋼餐具變形或者表層破損，就應該及時更換。

　　鋁鍋：過多攝入鋁可緻記憶力下降

　　健康威脅：鋁是智力衰老元素，可導緻記憶力下降、思維反應力遲鈍。過多的鋁不僅是導緻老年癡呆的一個重要原因，對兒童的大腦發育也是不利的。而食品中的鋁大部分來自炊具（鍋和鏟）的污染，尤其是鐵、鋁混用（如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟），由于電解和置換作用，可導緻鋁的溶解，增加人體對鋁的攝入量。

　　健康忠告：不要長期使用鋁鍋，鋁、鐵制成的炊具和餐具也不要混用。

　　不粘鍋：杜絕幹燒不煎炸釋放毒性損身體

　　健康威脅：不粘鍋使不少家庭主婦擺脫了油鍋難洗的困擾，但不粘鍋的塗層在高溫下會裂解，并釋放出兩種有毒的物質，一種是氟氯碳，另一種是三氟化碳。前者對動物的機體組織有害，而且會在體内聚集；後者有毒性，也會損傷人的身體。

　　健康忠告：用不粘鍋煮飯、燒湯等一般不會對人體産生危害，但如用來煎炸食品，就會存在一定的危害。因為有些人在炒菜時喜歡把鍋燒幹、燒紅後再加油，這樣鍋内溫度肯定超過260℃。因此使用不粘鍋時，一定要杜絕這種習慣。

　　塑料：塑料瓶切勿當油瓶使用

　　健康威脅：油脂裝在塑料容器中會産生化學作用，分解出有害物質，危害人體健康。

　　健康忠告：挑選塑料餐具時，應盡量選擇無色無味、且商品上标注了pE（聚乙烯）和pp（聚丙烯）字樣。平時應當避免把油裝在普通的塑料瓶中。

　　奶瓶：看清品牌小标識趕走彩色花圖案

　　健康威脅：有些不法商販用廢料制作劣質奶瓶，含有大量有毒物質雙酚A.雙酚A會造成嬰兒的生殖系統和大腦發育失常。另外，劣質奶瓶中的低分子化合物即使在20℃的常溫下也會溶出，對呼吸道、肺等器官造成傷害。

　　健康忠告：劣質塑料奶瓶上一般沒有廠家和品牌小标識，奶瓶上的刻度也不準确，瓶身不透亮，上面有斑斑點點的白色雜質。同時要注意奶瓶内部不要有彩色圖案，以免顔料遇熱溶在奶或水裡。

　　筷子：不要青睐油漆筷選用越天然越好

　　健康威脅：塗了油漆的筷子外表美觀、耐用、好洗，可是油漆中含有鉛、镉等有害物質，其中的苯更是公認的緻癌物，顔色太深或油漆塗料太重的筷子長時間使用後，油漆塗料中的重金屬以及有害的有機溶劑會對人體造成慢性傷害。

　　此外，即使是合格的筷子，使用時間長了，表面也會變得粗糙，出現許多細小的凹槽，容易殘留細菌和洗潔精，如果不及時消毒或更換，也會為細菌的滋生提供溫床。

　　健康忠告：選筷子盡量不要選塗油漆的，另外，筷子買回家要多沖洗、勤消毒，清洗後要及時風幹，至少要一年換一次筷子。即使是家人之間，筷子也不要混用，以免傳播細菌。

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