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堿面饅頭的家常做法

生活 更新时间:2024-07-21 16:17:30

堿面饅頭的家常做法?食材:面粉500克、面肥100克、堿面适量,接下來我們就來聊聊關于堿面饅頭的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

堿面饅頭的家常做法(堿面饅頭做法)1

堿面饅頭的家常做法

食材:面粉500克、面肥100克、堿面适量

面肥掰成小塊。

用溫水泡軟。

加面粉。

揉成面團,準備發酵。

面團加蓋放在暖氣旁經4小時發酵,發酵好的面團内部成蜂窩狀。

案闆放适量堿面。

将面團倒到案闆上。

加少量面粉和勻。

搓成粗長條狀。

揪成大小均勻的劑子。

采用右手和面左手向右手送面的方法揉制。

團成饅頭。

饅頭合影。

饧制20分鐘。

放入籠屜。

坐鍋入涼水,放籠屜大火燒開,轉中火蒸25分鐘左右。

關火,3分鐘後揭蓋。

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