小寒節氣的到來就是代表着冬天更加的寒冷了，小寒節氣我們就要好好的做好保暖工作了，這樣我們來年的身體才能更健康，這就是小寒節氣養生的重要性，那麼小寒節氣各地有哪些風俗習慣呢？下面就跟小編一起來了解一下的！

　　小寒節氣的各地的民俗大有不同，而且各地的寓意也有很大的不同，下面就是詳細的介紹的。

　　小寒節氣

　　小寒節氣的到來，意味着進入了隆冬季節。民諺有雲：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子開始的标志，民間曆來有“小寒勝大寒，常見不稀罕”的古諺。

　　舊歲已近暮，新歲将登場。寒冬到了，春天還會遠嗎？

　　小寒天氣漸冷，全國大部陰雨

　　據中央氣象台消息，小寒當天新疆西北部、黑龍江中東部、山東西部、西藏東北部、青海南部等地的部分地區有小雪或雨夾雪;江淮西部、江南大部、華南中東部、西南地區東部及台灣等地有小到中雨，其中，福建東部沿海、台灣東部局部地區有大雨。内蒙古中東部等地有4～5級風。東海大部、台灣海峽有5～7級、陣風8級的東北風。

　　小寒三候

　　雁北鄉：小寒之日“雁北鄉”，這個“鄉”是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。

　　鵲始巢：小寒後五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經開始築巢，準備繁殖後代了。

　　雉雊：再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊(gòu)，求偶鳴聲，這時，早醒的雉鸠就開始求偶了，早春已經臨近。

　　小寒民俗

　　采購年貨，準備過年

　　俗話說，小寒大寒，冷成冰團。

　　生活上，除注意日常保暖外，進入小寒年味漸濃，人們開始忙着寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。

　　飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。

　　據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特産，用白菜芽制作而成。冬至後将白菜割去莖葉，隻留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匮乏。而現代人們的生活水平提高了，各種蔬肉食，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

　　臘八喝粥，各地不同

　　飲食上“小寒”節氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

　　北京的臘八粥可以說是最為講究的，摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開始用微火炖，直到第二天清晨才算熬好了。

　　在陝北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種幹果、豆腐和肉混合煮成。吃完以後，要将粥抹在門上、竈台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地裡就會雜草多。

　　陝西不産或者少産大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條擀好。到臘月初八早上全家人一起吃。

　　甘肅傳統煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰裡，還要用來喂家畜。武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。

　　甯夏做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或荞麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。

　　西甯臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上将新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等作料，經一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

　　江蘇人吃臘八粥分甜鹹兩種。臘八粥裡要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是鹹粥的話，在裡面加入青菜和油即可。

　　小寒進補，這樣吃起來～

　　“三九補一冬，來年無病痛”。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運轉，适當進補在小寒節氣很有必要。

　　由于氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進補宜溫補，可适當多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄幹等。盡量選擇蒸、煮、燴、炖等烹饪方法，以減輕胃腸負擔。切不可大魚大肉，生冷無忌。

　　當歸生姜羊肉湯

　　食材

　　當歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調料适量。

　　做法

　　1、當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸後撇去浮沫。

　　2、改用小火炖至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調味品食用。

　　功效

　　益氣補血、溫中祛寒。

　　結語：通過以上文章介紹我們是不是對小寒的各地風俗有了一定的了解了呢，小寒節氣寒冷，脾胃虛弱所以此時做好養生工作是最重要的，所以我們應該要好好的保養自己的身體才行，食補效果最好的吃起來吧！

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