薏仁又名薏米，是常用的中藥，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁也是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皲裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

　　一、老南瓜薏米湯

　　原料：老南瓜1節，雞骨半串，帶肉豬扇骨1斤，薏米1把，無漂染蜜棗2粒，水1500毫升，鹽

　　方法：

　　1.雞骨架半邊，帶肉豬扇骨一斤，薏米一把，無漂染蜜棗兩粒，水1500毫升。

　　2.材料清洗整理幹淨，雞骨架、扇骨先飛水，除老南瓜外的其餘材料并水大火燒開，然後小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分鐘，放鹽調味即可飲用。

　　二、紅豆薏米粥

　　原料：紅豆，薏米，水，冰糖

　　方法：

　　1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗幹淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

　　2.大米洗幹淨後，泡半個小時就可以了，大米的分量要比紅豆和薏米少一些。

　　3.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

　　4.等紅豆煮開花後，放入大米和薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

　　三、南瓜綠豆薏米湯

　　原料：綠豆50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食鹽若幹

　　方法：

　　1、綠豆洗淨，加入少量鹽後攪拌放置3分鐘;

　　2、南瓜洗淨後，切塊放到蒸籠上蒸熟;

　　3、将薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中，加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。

　　4、将加入的南瓜用筷子搗碎成糊，再煮30分鐘加入冰糖，關火。

　　5、悶5分鐘後可食用。

　　四、冬瓜薏米湯

　　原料：冬瓜一塊，薏米一兩，姜片适量，蔥花少許

　　方法：

　　1、鍋裡加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火燒開，改文火煮10分鐘，之後加入冬瓜塊，再煮8分鐘，調入精鹽，雞精和少許胡椒粉，并撒上蔥花即可。

　　五、山藥薏米養顔粥

　　原料：山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆

　　方法：

　　1、山藥去皮，洗淨，切成小口。其他材料都洗淨，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

　　2、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開後，轉小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。

　　六、祛痘養顔薏米粥

　　原料：薏米50克大米50克

　　方法：

　　1、 将薏米和大米洗淨後，用清水浸泡2個小時。

　　2、鍋中倒入水大火燒開後，倒入浸泡好的米，将米和水混合均勻後，半蓋上蓋子，把不鏽鋼勺子放在鍋中，改成中火煮20分鐘即可。

　　七、木瓜銀耳薏米羹

　　原料：木瓜半個，薏米50克，幹銀耳5克

　　方法：

　　1、薏米洗淨，用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗幹淨，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊

　　2、将泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火炖1小時，至薏米銀耳軟爛

　　3、然後将切塊的木瓜放入，繼續炖15分鐘即可

　　八、紫糯薏米粥

　　原料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若幹，大棗若幹，蜂蜜一大勺，8，玫瑰醬一勺

　　方法：

　　1、将紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗淨

　　2、将上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可

　　3、将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰醬

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