在春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定，極易感冒。立春之後吃什麼才最養生呢？

　　初春女性吃啥最養生

　　春季飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。《素問·藏氣法時論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之”。在五髒與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏洩，飲食調養要投其髒腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本髒之神所好也，即補也。苦者是本髒之神所惡也，即瀉也。”明确了這種關系，就能有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

　　關于春天的飲食民間有很多流傳，中醫也有很多講究，俗稱吃“春”。立春後多吃下面這些食物，對我們的身體大有裨益。

　　紅棗等養脾甜食

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不适合多吃油膩的肉食，因此，熱量可适當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　春芽

　　春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典着作《黃帝内經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　　韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐幹時加些春韭，格外芳香可口。

　　春筍

　　被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊歎不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林裡泡過的就算了吧。

　　櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顔，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　蔥、姜、蒜

　　不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

　　此外，春季對于需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等炖雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物。

　　總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。

　　24節氣立春如何養生飲食

　　立春是24節氣之一，那麼立春如何養生呢？立春養生吃什麼呢？下面就來了解一下立春的養生飲食。

　　俗話說“一年之計在于春”，春季是一個很重要的季節，對于人來講，春季是一個舒展情懷，激發情智的季節;對于人的身體來講，經過一個冬天的藏伏，積蓄了一個冬天的能量，到了春天需要升發釋放。

　　春天本身是升發的季節，應該讓陽氣盡快從冬天的藏伏狀态中升發出來，進入新一輪的“生、長、收、藏”。冬天是“藏伏”能量的季節，那麼，現在“立春”節氣已經開始了，就是能量“升發”也開始了。

　　可以說立春之後的養生重點，除了保養身體之外，還有預防疾病的複發。那具體的“立春”後應該怎樣養生呢？對于人的身體，養生不外乎幾個方面，“吃、穿、住”，當然還包括保健。

　　●飲食

　　以“升發為主”

　　立春的飲食應該以“升發”為主，可以多食一些性味甘平的食物，比如山藥、春筍、豌豆苗、韭菜等。尤其是山藥，性平味甘，不燥不膩，可健脾益胃、助消化，補中益氣、益肺止咳。

　　春季多風，也是“肺”的“多事之春”，容易引發呼吸系統的各種疾病，而這時候多食用一些補益肺腎的山藥，炖湯、熬粥等，對預防這些疾病有很大的幫助。而且節氣交替的時候，脾胃一般需要特别的保護，這時候适當多食用山藥等健脾益胃的食物，對身體有百利而無一害。

　　記得有一個朋友，整個一工作狂，除了工作，平時大大咧咧，生活瑣事幾乎都不怎麼放在心上，每到初春的時候，就開始幹咳、拉肚子(腹瀉)，開始沒怎麼放在心上，直到幾乎年年這樣，而且影響了自己的工作，她才打電話跟我求救。我告訴她，初春的時候本就容易患呼吸系統的疾病，而你又飲食不節，傷了脾胃，而“肺與大腸相表裡”，這樣下去自然形成了惡性循環。

　　我告訴她，飲食方面注意，不要吃過冷、過硬、過刺激的食物，可适當食用山藥，炖湯也好、煮粥也好，炒食也可，可補氣益肺，健脾益胃;也可适當用黨參、黃芪、黃精炖湯、煮粥食用;甚至也可用百合煮粥、熬羹等。過了一段時間，朋友樂滋滋地打電話過來，不用問，顯然問題解決了。

　　另外，有句話講“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣”。簡單說，春季肝氣旺盛，要少吃酸性食物，以免使肝火旺盛，傷了脾胃。說到養肝，自然不能忘了枸杞與菊花，可以用紅棗加枸杞泡茶，可以用幹山楂片加菊花泡茶，加入幾滴蜂蜜，效果、口感更好。

　　“肝開竅于目”所以除了飲枸杞茶、菊花茶以外，可以用茶水洗眼睛，尤其是對于長期坐在電腦跟前的白領一族，白天菊花泡茶後可先用升騰的熱氣熏眼睛，然後再喝茶。晚上看了一天電腦，也可以直接用菊花泡水熏眼睛後，直接用菊花水清洗眼睛。也可适當食用黑木耳、黑豆、番茄、青豆等，對于養肝也有一定的幫助。當然食物還是當季的對人體最好。

　　春天是疾病易複發的季節，尤其是皮膚病、感染病、傳染病等，像香菜、香椿等大發的食物，容易誘發疾病的食物，春季盡量少吃或者不吃。

　　當然，飲食要因人而異，不是說所有的人到了春季就應該多吃山藥、多吃黃精、多喝菊花茶等，最好還是根據自己的體質來調整。也不是說除了上面的食物，其他的不能吃，上面說的食物是根據人體自然反應、陰陽、四時等應适當多食用的食物，可具體的還是要個人根據自己的身體情況來調整。所謂“審因施養”，“因人施養”即是這個道理。

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