最近比較忙

雙11大家都懂的

應多位粉絲朋友的要求

這次出一篇汕頭特産合集

希望能幫助來汕頭遊玩的朋友找到靠譜的可以帶回家的手信

内個

汕頭牛肉丸就很出名啊

不過你還知道汕頭有哪些名特産嗎

讓我們來見識一下鼎鼎有名的它們吧

牛肉丸

不賣關子

第一個介紹的必須是名揚海内外的牛肉丸

作為潮汕地标性名美食

牛肉丸在汕頭已有百年曆史

如果你在汕頭街頭看見幾個大壯漢拿着錘子

對着一大坨肉千錘萬打

鵝……千萬别慌

那是傳統手打牛肉丸的生産過程

相比牛肉丸細膩嫩滑的口感

牛筋丸則更有勁道

總之老少鹹宜

新鮮出鍋的牛肉丸來咯

小二上菜

吃過誰都不愛

達濠魚丸

與牛肉丸一樣

魚丸也是潮汕一大名點

說起潮汕地區最負盛名的魚丸

要算達濠魚丸了

達濠魚丸是有文化的

首先是選材

達濠人知道什麼月份魚最鮮美、最适合作魚丸

并且根據不同肉質進行搭配

如海鳗/那哥魚(潮汕話），取其肉質雪白、鮮甜

馬鲛魚，取其肉質粘性好

淡甲魚，取其肉質凝固性強使魚丸有彈性

達濠這個名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所認識

如果蘇東坡有機會來達濠

他一定會題一句

清啖魚丸三百顆，不辭長做達濠人

沙茶醬

關于潮汕的特色醬料其實非常非常的多

潮汕菜系也特别注重配醬的調味

且以“一菜一碟”著稱

即不同的菜配不同的蘸料

酸辣鮮甜各有講究，絕不馬虎

說到潮汕沙茶醬

很多人會以為跟沙爹醬是一回事

其實，沙爹原是印尼的一種風味調味品

後來再進一步細分為印尼型與馬來西亞型兩種沙爹醬

沙茶是沙爹制作方法傳入國内後

經過改良後的另一種産物

沙爹醬傳入國内主要是流入了潮汕與福建地區

當地人并沒有完全複用原有配方

而是在沙爹醬的制作方法中

吸取了辛辣風味特色

結合當地其他特色特産

調制出了另具特色風味的調味品——沙茶

後逐漸在其他地方流傳開來

所以沙茶除了在潮汕廣為流行之外

你也可以在福建大街小巷看到它

而被吐槽得很厲害的《舌尖3》

裡面也有一段很長的篇幅

講了主廚參照了同安封肉的做法

做了一道“沙茶焖牛肉”

潮汕型的沙茶

調味料用的類型要比福建型的更複雜一些

一般會包括但不限于：花生、芝麻、蝦米、豆瓣、辣椒、五香粉、草果、姜黃、香菜籽、芥末粉、丁香、香茅、炸蒜蓉、蔥蓉、洋蔥等，再添加生抽、鹽、白糖與香油

哈哈哈是不是一臉懵逼

沒事

外面有現成的買

鱿魚幹

很多人喜歡吃新鮮鱿魚

卻不知道鱿魚幹的性價比很高哦

幹貨的神奇力量能使菜肴湯品增香添色

鱿魚幹選用新鮮海魚和烏賊幹制作而成

一隻鱿魚幹可以吃的部分高達98%

烤着吃可以下酒

那叫一個香呀

還可以泡發來炒菜

喜歡海鮮的朋友們不能錯過的一款

書冊糕

書冊糕又名雲片糕、炖糕

是潮汕地區傳統小食

以其潔白細膩、清甜爽口的特點深受喜愛

之所以稱“書冊糕”

是因為這種糕點一片片緊相貼

形似一小本裝訂成冊的書而得名

每逢過節拜神

常會看見潮汕家庭擺幾份書冊糕

祈福家裡的孩子成績進步，榜上有名

萊蕪紫菜

在我們潮汕地區有一名勝風景區

萊蕪島風景區

海景如畫、風光迷人

萊蕪島的風中流動着的是海特有地淡淡海腥味

豔陽天，天水合一，湛藍一片

秋高氣爽時

站在海邊能清晰地看到海對面南澳島上無數隻風能發電機在優雅地緩緩地轉動着

無限夕陽下

血色的太陽悄悄地失落在海的另一邊

這裡盛産“萊蕪紫菜”

色澤鮮豔，味美質脆，口感甚佳，營養豐富

富有含蛋白質，碘及多種維生素，無膽固醇，有抗癌功能

本文部分節選自知乎、神馬值得買片段

下篇更精彩

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