怎麼挑選寶寶純牛奶?牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，這是很多家長都知道的一點，于是每天早晨給孩子喝一杯奶，就成為了每個家庭的必須項，我來為大家科普一下關于怎麼挑選寶寶純牛奶?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼挑選寶寶純牛奶

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，這是很多家長都知道的一點，于是每天早晨給孩子喝一杯奶，就成為了每個家庭的必須項。

那麼問題就來了，再給孩子選牛奶的時候，有沒有什麼注意事項呢？市場上常見的純牛奶，冷藏奶，複原乳，巴氏殺菌等等專業名詞已經把家長搞暈了，而且在價格上從一兩塊一袋到十幾塊錢，幾十塊錢的都有，那麼給孩子選應該選擇哪種呢？貴的就一定是對的嗎？今天咱們就來說說。

牛奶中的營養有哪些？

牛奶中的蛋白質是一種含有人體全部必須氨基酸的「完全蛋白」，即優質蛋白。主要包括有酪蛋白、乳清蛋白與乳球蛋白。

其中，乳清蛋白不光富含人體必需氨基酸，同時也更易消化，吸收也更快。尤其是以乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、α - 乳白蛋白、β - 乳球蛋白等為代表的乳清蛋白，其分子更小，消化和吸收的效率也更高。

所以牛奶中的營養，不僅豐富，同時還好吸收。這也就是為什麼家長都喜歡讓孩子喝奶的原因。

低脂，脫脂，全脂奶有何不同？

全脂奶：

脂肪含量在3%-3.5%，脂溶性維生素含量比較高，同時熱量也偏高，如果有熱量控制需要的人群并不适合。

低脂奶：

脂肪含量在1%-1.5%，這種奶因為制作的關系，會使少部分維生素損失，如果有減重需要，或者一些消化能力比較弱的人，比較推薦低脂奶。

脫脂奶：

脂肪含量小于等于0.5%，這類奶的維生素大量流失，一般健康的人不是很推薦飲用，但是一些高脂血，超重肥胖的人，如果想喝奶，還是優先推薦脫脂奶

膳食指南推薦奶制品不超過300克，超過會有危險？

很多人會根據《中國居民膳食指南》中的要求來進行膳食攝入，首先要肯定這種對于食物種類和攝入有明确計劃的做法，但是裡面的數據也沒有那麼絕對。

明确一點，牛奶的比重大概為1.03，也就是說一天攝入300克的奶，大概也就是300ml多一點的奶量，而且膳食指南要求的300克牛奶，也不是說一天不能超過300克，是說一周平均而言，攝入300克是較為理想的狀态。

今天多一點，明天少一點，對于身體健康的人都是沒有問題的~要根據自己的情況進行分析，而且如果是孕婦，或者運動量大的正在發育的青少年等，還需要再加大奶的攝入呢~

冷藏的牛奶是不是更新鮮？

細心的家長發現，很多超市裡的牛奶會有冷藏和不冷藏兩種，是不是冷藏的就是比較新鮮的呢？其實不一定！正規超市的牛奶都是經過殺菌後封存飯後進行售賣的，殺菌程度的不同也就導緻了保存方式不一樣。

巴氏殺菌：這種殺菌方式能殺滅牛奶中的大部分微生物，保證沒有沙門氏菌等緻病菌，但其中仍有少量其他菌落。隻能在2-6℃的低溫環境下冷藏保存，且保質期隻有5-7天。

高溫殺菌：相對于來說比巴氏殺菌的方式對于細菌的消滅更加徹底，但是也不是全部，這種奶也要放在冰箱裡冷藏保存，一般保質期是15天左右。

超高溫滅菌乳：這種方式基本可以殺死全部細菌，不開封在室溫下就可以保存6-12個月。

其實對于這些不用刻意記住，購買奶制品的時候在包裝和儲存方式上都會寫的很清楚，要記住一定不能喝過期的奶，而且無論那種奶，在開封後要盡快喝完。

這兩種奶要警惕

複原乳：很多發酵的奶制品的包裝上會标明複原乳字樣，這又是一種什麼奶呢？

複原乳，是在濃縮乳（比如煉乳）或奶粉中，加入一定比例的水或者牛奶後，還原成液态奶的乳制品。

按照國家規定：「酸牛奶、滅菌奶和其他乳制品可以用複原乳作原料，但巴氏殺菌奶不能用複原乳做原料。」

也就是說，在超市冷櫃裡賣的純牛奶（巴氏奶），原料不可以是奶粉；而常溫牛奶、酸奶以及各種調制乳，可以用奶粉當原料，比如某些早餐奶、香蕉牛奶。

很多人擔心這樣的奶會不會沒有影響，其實不用擔心，相比于巴氏奶，複原乳的營養成分确實會因為制作工藝等問題營養流失的多一些，但是這主要流失的是比如維生素 B1、維生素 B6等熱敏性維生素，而且一般流失量也不會超過30%，相較于我們喝奶主要攝入的蛋白質和鈣來說，沒有問題，放心喝！

乳制品飲料：這類飲品一般都會可可愛愛，花花綠綠的包裝來吸引孩子的注意力，主要以花樣味道為主，比如常見的香蕉奶，燕麥奶等，都算是乳制品飲料，通常來說這種奶雖然好喝，但是營養含量并不是很高，而且裡面還有很多添加劑，所以并不推薦孩子主要飲用。

總體來說，隻要是正經牛奶，無論是全脂，脫脂，冷藏，不冷藏，都可以根據自己的需求的經濟情況等原因進行挑選，在營養上都是沒有問題的，在購買奶類制品的時候，其中的糖含量要多家注意，對于牛奶來說，隻要是不加糖的純牛奶就好，一些其他的問題真的不用過分糾結~

參考文獻：

[1] 《【食品冷知識：破解牛奶包裝密碼》香港消費者委員會

[2] 《牛奶到底怎麼挑？一次全部說清楚！》 範志紅_原創營養信息

[3] 《買牛奶常見誤區大盤點，你家的牛奶買對了嗎？》 丁香醫生

[4] 《對普通人來說，脫脂牛奶好還是全脂牛奶好？》果殼

[5] 《牛奶包裝上有這 3 個字，就不能放心喝？》丁香醫生

[6] 《透明袋裝的「冷藏」牛奶，其實不一定更新鮮……》丁香生活研究所

[7] 《同樣是牛奶，為什麼有的要冷藏，有的不用？》營養師顧中一

個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬 ，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條和各個平台關注我呀～

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!