說起冬瓜蜜餞(冬瓜糖),不知道你第一反應是什麼?
我是直搖頭,條件反射,被甜的。無論是樣子還是口感,它都使人想到大肥肉:一嘴下去,油從嘴角邊飙出來,順着下巴流下去……流進嘴裡那一部分,油汪汪的,“淹”得心都是慌的……
冬瓜蜜餞也叫冬瓜糖,顔色黃綠黃綠,或嫩黃嫩黃,還有的呈琥珀色,晶亮亮蠻好看,造型呢,一般是長條或磚頭狀,外面覆着大粒白砂糖,霜一樣。
吃的時候用刀切成片,半透明的樣子,像玉一樣清潤,但吃起來就真的,真的太甜了!就算是極其嗜糖的小時候,對此物也是敬而遠之。
這個東西一般在長輩屋裡比較多(那時候還不太注意三高什麼的),去哪位長輩家拜訪,要麼提一包雞蛋糕,要麼提幾兩冬瓜糖。老人家有客人來,也會從餅幹桶裡摸出用牛皮紙包着的冬瓜糖來招待,各人拈一小點嘗嘗,算是個意思,多了就不行了,膩到不自覺甩頭。
冬瓜糖放放回潮了,就會更亮更透,更像大肥肉,更甜更膩。
不知道那些年的冬瓜糖最後都去了哪裡,白粥裡也不太放,吃起來太脆,跟煮成糜的粥不搭。
不知道那時候真的有愛吃冬瓜糖的小朋友嗎?老年人應該也不愛吃吧,總覺得。
(圖片整理自網絡)
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