tft每日頭條

 > 生活

 > 正宗泗陽膘雞怎麼炒菜

正宗泗陽膘雞怎麼炒菜

生活 更新时间:2024-10-20 10:51:22

#我家鄉的特色美食#

正宗泗陽膘雞怎麼炒菜(泗陽膘雞-頭菜)1

到江蘇泗陽縣吃酒席,上的第一道菜必須是膘雞,這是咋回事?

話說當年乾隆爺下江南,順京杭大運河一路南下,船至桃源縣(今江蘇泗陽縣)境内,便帶幾個随從,到周邊鄉村微服私訪,路過一農戶家,想讓他們給弄口吃的,農戶乃小戶人家,哪裡有多少食材招待這幾位客人,家裡僅有一點有肥有瘦的豬肉,和自己種的山藥。于是農婦就把豬肉肥瘦分開剁成泥,将山藥帶皮、去皮也分别拍成泥,再分别與肥肉、瘦肉調拌均勻,在蒸籠上鋪上百葉,百葉上先到上瘦肉山藥泥,再放上肥肉山藥泥,大火蒸出熟後,切成稍微厚一點的片段,再加高湯蔥蒜佐料燒開裝碗上桌。

乾隆爺和幾個随從也許是餓了,吃的似肉非肉、肥而不膩,爽滑可口的美食,覺得特别美味香甜,就問農婦這是一道什麼菜,農婦也不知道怎麼說才好,就随口說叫膘雞。自此這道全世界絕無僅有的地方特色名菜就誕生了!因為說乾隆皇帝禦批的,因此,泗陽境内各家各戶紅白喜事開席上菜,第一道菜必須上皇帝禦批的泗陽膘雞。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved