孕婦是可以食用空心菜的。空心菜含有豐富的粗纖維，這種粗纖維由纖維素、木質素和果膠等組成，孕婦吃可以促進身體的排毒，減輕身體的水腫現象，促進殺菌消炎，清熱解毒，減輕懷孕常有的便秘症狀，保證胎兒成長環境的健康安全。空心菜的營養價值也非常的豐富，對孕婦有以下好處：

　　空心菜含有豐富的蛋白質

　　每100克空心菜就含有2.2克蛋白質，孕婦吃空心菜，可以補充蛋白質，加強體力保持活力，提高身體免疫力，有效抵抗病菌入侵。

　　空心菜含有豐富的維生素

　　空心菜中維生素C的含量比大白菜還高，孕婦吃空心菜，可以補充維生素C，維持骨骼和牙齒的健康，保護細胞功能，維持身體排毒功能的正常。

　　空心菜含有豐富的鈣元素

　　每100克空心菜就有99毫克鈣元素，孕婦吃可以補充鈣元素，維持新陳代謝的正常，維持神經系統功能的正常，還可以促進胎兒神經系統的健康發育。

　　空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，孕婦食用對自身健康有幫助。

　　空心菜裡還含有煙酸，孕婦吃可以補充煙酸，保持記憶力，保護腦部的正常，促進胎兒腦部的健康發育。

　　孕婦吃空心菜的注意事項

　　空心菜性寒，體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。

　　空心菜加牛奶，會影響鈣質的吸收，孕婦食用要謹慎。

　　挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳，而且應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買，不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。

　　空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。

　　孕婦吃空心菜的做法

　　空心菜怎麼做好吃呢？通常情況下孕婦吃空心菜最好是熱食，因為孕婦身體比較虛弱，吃生空心菜可能會消化不良，引起腸胃不适。那空心菜怎麼炒好吃呢？比較常見的是蒜泥空心菜、空心菜炒蝦仁等，下面我們就看看具體操作方法。

　　蒜泥空心菜

　　原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油适量。

　　做法

　　1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗幹淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

　　2、置鍋于火上，倒入适量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

　　3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上适量的水。

　　4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

　　功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食欲，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。

　　空心菜炒蝦仁

　　原料：适量空心菜，蝦仁，蔥蒜，鹽和油。

　　做法

　　1、将空心菜洗幹淨，蝦仁洗幹淨，去背線，将蔥洗幹淨，切碎末，蒜吸幹淨，切碎末。

　　2、往鍋内倒入适量油，熱油，然後加入蔥蒜，炒出爆香味後，加入蝦仁。

　　3、蝦仁炒到變色，然後加入空心菜，翻炒至熟，加入适量鹽，即可食用。

　　功效：孕婦懷孕，身體疲勞，胃口不佳，吃空心菜炒蝦仁，可以促進消化，減輕便秘症狀，還可以改善胃口，增進食欲，平緩心情，促進胎兒的健康發育。

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