
1. 準備好面粉和酵母水(在溫水裡放一勺白糖,撤上酵母粉,靜置4至5分鐘)。

2. 倒入酵母水

3. 用筷子攪拌均勻

4. 用手揉成軟硬适中光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵30至40分鐘(冬天要發一個小時以上)。

5. 準備好豬肉和白菜

6. 豬肉跺成泥

7. 放入鹽、糖、醬油、姜泥、花椒粉、胡椒粉、料酒、生粉、油一個方向攪拌備用。

8. 白菜洗幹淨,放進沸水中燙一下,取出過涼水切碎,把白菜擠幹水份放點鹽和油拌好(鹽放一點點就可以,如果肉餡夠鹹的話可以不放鹽)。

9. 切好的白菜放進肉餡中一個方向拌均勻

10. 面團發到蜂窩狀,排氣。

11. 擀成圓片包進白菜豬肉餡

12. 成形後放入進鍋子進行第二次發酵(底下放涼水,發酵二十分鐘左右,發酵完畢後開火蒸25至30分鐘,關火靜置五分鐘後才打開蓋)。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!