大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
今天就為大家分享一道家常菜黑椒香酥雞翅的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【黑焦香酥雞翅】
1.首先，我們處理一下雞翅，把每個雞中翅，在背面劃上兩刀，這樣雞翅好入味，為了不影響美觀，正面不要劃刀，保持完整。
2.我們再把雞翅腌制一下，大蒜拍扁和雞翅放在一起，大蔥切成段，生姜切成片和雞翅放在一個盆裡。加入食鹽，料酒，黑胡椒粉，用手抓勻，腌制2個小時，給雞翅入味。
3.現在，我們做幾個簡單的小雕花，用胡蘿蔔，黃瓜，小米椒改一下花刀，切出幾朵漂亮的花朵來，等會擺盤用。
4.2個小時後，把雞翅撿出，準備一個小盆，打入一個雞蛋清，不停的攪動，把雞蛋清打出氣泡，準備一個盤子，撒上澱粉，把雞翅先裹勻澱粉，然後在蛋清裡裹一下，最後沾上面包糠。
5.下面，我們把雞翅用低溫油炸一下，鍋内燒油，油燒至4成熱，油面平靜無煙，下入雞翅，炸6到8分鐘，一定要用低溫油炸，不要着急着把雞翅炸黃，先把雞翅慢慢炸熟，炸制6到8分鐘以後，撈出雞翅。
6.把油溫升到6成熱，油面微微冒煙，下入雞翅複炸一次，複炸1分鐘左右，炸至焦脆金黃色，然後倒出控油。
7.現在把雞翅依次擺放在盤裡了，均勻的撒上炸雞料。炸雞配料在生活超市都能買得到。也可以根椐自已的口味，撒上孜然或者黑胡椒。
好了這道解饞又美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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