文章轉載自微信公衆号“星球研究所”
在東北穿棉襖都是紅綠配嗎?
東北人都會二人轉嗎?
哈爾濱是“東北省”省會嗎?
一些人對東北的印象,始于小品,止于喊麥,尤其“黑吉遼”都是一個省的刻闆說法,讓三個省紛紛失去了自己别樣的姓名,印證了“黑吉遼乃一體,一出山海關,全是化外之地”的那句偏見。
然而被山海關“鎖住”的東北,通過表象被評價的東北,根本沒有向外界人展示出它真實的模樣。
那麼在“全員土味”的外表之下,真實的東北到底是什麼樣子?
以黑龍江,這個東北中“最東最北”的省份為例,我們做出了回答:
當然是一個顔值與實力并存的好地方。
01.冷美人
東北的冬天很冷,黑龍江尤其冷。
遊客在黑龍江北極村潑水成冰 | 動圖來源@抖音ID 美人遲暮
這種“冰冷”氣質主要由較高的緯度塑造而成:
黑龍江處于43°N―53°N之間,被稱作中國“北極”,是中國最北部的省份,也是全國氣溫最低的省份,冬季可長達200多天。
黑龍江1月份平均氣溫 | 制圖@趙榜&鞏向傑 /星球研究所
位于中國最北端的漠河市氣溫還曾達到-52.3℃,創下全國最低記錄。
外加黑龍江屬于溫帶季風區北部,擁抱着從海洋吹來的大量水汽,于是在寒冷的包裹下,裝扮出了壯美的北國風光。
黑龍江黑河的雪中森林 | 動圖來源@抖音ID 你好愛輝
位于黑龍江東南部的“雪鄉”,從每年10月份就大雪飄飄,雪中的百餘戶居民區變成了“雪屋”。
這些“雪屋”有的呈卧兔狀,有的呈巨蘑狀,仿佛童話小鎮。
厚雪與小屋搭配出不同的模樣| 圖片來源@VCG
由于這裡水汽多,天氣冷,過冷水滴(溫度低于零度)觸碰到同樣低于凍結溫度的物體,還會凝結形成霧凇。
當霧凇出現時,已經光秃秃的樹枝呈現出了“千朵萬朵梨花開”的景象。
三月中旬伊春公路兩旁的霧凇景觀| 動圖來源@抖音ID 今秒映像
除此之外,在極地附近才能觀賞到的極光,也點綴在了這片冰天雪地之上。
當然,高緯度的黑龍江不僅有中國“北極”,也有中國“東極”。
其東部的撫遠市是中國大部分時間最早見到太陽的地方,迎接神州大地上的第一縷曙光。
撫遠市的日出| 圖片來源@VCG
在陽光的照耀下,這片土地充滿了希望。
02.聚寶地
有山區森林、江湖濕地、平原糧倉的加持,這片土地确實希望滿滿。
黑龍江地形圖 | 制圖@趙榜&鞏向傑 /星球研究所
①森林
由大興安嶺、小興安嶺、完達山、老爺嶺、張廣才嶺等山區所構成的大型林區,是全國最大的連片林區,面積可達2億多畝。
小興安嶺的秋色 | 動圖來源@抖音ID 大然的流水賬
特别是黑龍江伊春市,其森林覆蓋率達80%以上,擁有亞洲面積最大,保存最完整的紅松原始林。
俯瞰而去,紅松在大地上鋪開。
伊春市的紅松森林 | 動圖來源@抖音ID 中國第一龍鄉嘉蔭
這片綿延無盡的森林海洋,是中國的生态屏障,也是寒溫帶植物及動物的樂園。
首先從植物種類來說,便多達2200餘種。
雖然單看數字不如上萬種的雲南,但其中的珍稀品種,比如人參、龍膽草、刺五加等名貴藥材産量卻居全國第一,而且盛産的蕨菜、猴腿菜、黑木耳、猴頭蘑等都是名譽全國的“山珍野味”。
黑龍江的猴頭蘑,俗稱猴頭菇 | 動圖來源@抖音ID 東北宋姐
其次這裡還擁有林栖野生動物400餘種,不僅有黑熊、馬鹿等大型動物時時出沒,聞名世界的東北虎也偶露蹤迹,可謂野性十足。
經過30多年的保護,黑龍江東北虎林園中已有人工繁育東北虎1000餘隻,而東北虎豹國家公園範圍内,野生東北虎數量已增加至37隻;下圖拍攝于東北虎林園| 動圖來源@抖音ID 王昭博
這些動物及植物的家園,被茫茫林海守護着,然而隻有森林,還遠遠不夠。
②濕地
很少有人知道,因油田而被大家所熟知的黑龍江大慶,其實60%左右的面積都被濕地覆蓋,所以被稱作“百湖之城”。
再放眼整個黑龍江省,流域面積在1萬平方公裡以上的河流有18條,水資源居東北之首。
其中中國的第三大河,也是中國與俄羅斯的界江——黑龍江,全長4370千米,省内著名的松花江、烏蘇裡江、牡丹江均為其支流。
蜿蜒如龍的黑龍江,請橫屏觀看 | 攝影師@VCG
在支流之外,黑龍江又有大小湖泊640多個,可謂水網密布。
下圖是鏡泊湖吊水樓瀑布,鏡泊湖是中國最大的高山堰塞湖 | 動圖來源@抖音ID 黑龍江麥芽文化傳媒
由火山噴發,熔岩堵塞白河河道形成的火山堰塞湖——五大連池,便與14座拔地而起的火山錐交相輝映,形成獨特的火山地貌。
俯瞰五大連池中的火山黑龍山| 圖片來源@ 抖音ID 五大連池
過去,松遼古大湖退卻後把衆多湖沼遺留在松嫩平原西部,且三江平原的江河因泛濫而改道,也留下了大量湖泊。
在充沛的降水和嚴寒的影響下,這些水分凍結在土層中不易排出,共同塑造出了大量的濕地。
黑龍江濕地分布圖,按《國際濕地公約》定義,濕地包括沼澤地、濕原、泥炭地或水域地帶| 制圖@趙榜&鞏向傑 /星球研究所
具體有多大量呢?其濕地面積占全國濕地的八分之一,相當于一個半海南島。
連片濕地構築出一個獨立王國,種類繁多的動物都能自由自在地在此生活。
江河湖泊裡遨遊着大馬哈魚、鳟魚、鳇魚等魚類,數量多到被譽為“棒打狍子瓢舀魚”。
黑龍江的冬捕場景,有的魚可重幾十斤| 動圖來源@抖音ID 池春兒
而這裡的大沾河濕地,是白頭鶴在中國唯一的栖息繁殖地。還有紮龍自然保護區,是丹頂鶴的故鄉。
俯瞰一片綠油油的紮龍濕地| 圖片來源@抖音ID 中國·紮龍生态旅遊區
據相關統計,野生丹頂鶴全球僅有2000多隻,其中有300多隻生活在紮龍。
在紮龍自然保護區,有許多放飛丹頂鶴的工作人員,比如抖音紅人“一夕”,便經常在網上分享着自己和丹頂鶴的日常生活。
成年丹頂鶴的翼展可達兩米多| 動圖來源@抖音ID 一夕
據不完全統計,所有的濕地一共擁有200多種鳥類,70多種魚類……
森林與濕地,都是大自然給予這裡的寶藏,但它們,還不是黑龍江全部的财富。
③糧倉
因為黑龍江的江底及江中有大量腐殖質存在,所以顔色看起來比其他河流更深一些。
它如一條長龍蜿蜒遊走,穿越兩岸如濤如海的林海雪原,在黑龍江東部及中部沖積出了兩大平原:三江平原和松嫩平原。
黑龍江廣闊無垠的農場| 圖片來源@抖音ID 見證中國發展
而兩大平原上的土壤,是地球上最珍貴的土壤資源——黑土,全世界僅有四塊黑土帶,中國占有其一。黑龍江,便位于這塊黑土帶之上。
不過這片肥沃的土地,在過去很長一段時間裡因未被開墾被叫做“北大荒”。
直至上世紀五十年代,幾十萬青年學生及模範标兵為解決中國人吃飯問題,挺進這裡,用汗水與淚水喚醒了沉寂千年的黑土地,才打造出了“中國糧倉”。
大豆收割結束之後的秋整地| 圖片來源@VCG
經過三代人的奮鬥,黑龍江開墾區已經是我國耕地規模最大、現代化程度最高、綜合生産力最強的商品糧基地。
其龐大的年産量,足夠一億人吃上一年。
黑龍江農業的機械化操作| 圖片來源@抖音ID 黑龍江日報
而這裡一眼望不到邊,俗稱“捏把黑土冒油花,插根筷子也發芽”的肥沃土壤,也讓黑龍江頗為富饒,比如從這裡走出的東北大米,便因口感極好而享譽全國。
如今,黑龍江的糧食産量依舊高居全國第一,中國人每9碗米飯就有1碗來自這裡,是名副其實的中國飯碗。
森林、濕地、糧倉,肥沃的寒地黑土遍地是寶,它那無限的生命力不僅哺育着林、田、魚、鳥,還滋養了一代又一代的黑龍江人。
03.大而猛
黑龍江人熱情洋溢的性格,是由這片冰天雪地塑造的。
冰天雪地下的巨大冰塊| 圖片來源@抖音ID 你好愛輝
在寒冷的地方生存不易,所以他們逐漸形成了自己的生活方式,用一個詞概括就是“大而猛”。
①娛樂
黑龍江人有多猛?像滑冰、冰上劃船、冬泳、冰爬犁、滑雪等頗為刺激的活動,都是黑龍江人稀松平常的娛樂項目。
其中黑龍江亞布力滑雪場,是亞洲最大滑雪場,雪道最大落差有500多米,與北京最高樓“中國尊”的高度差不多。
當然,猛不代表“粗”,比如每到冬季,黑龍江冰封凍結時,這裡的人們就會把黑龍江上的冰層切成重達500公斤以上的大方塊,用大電鋸、大鏟子進行冰雕。
松花江上的采冰工人,請橫屏觀看| 動圖來源@抖音ID 黑龍江日報
他們的雕刻技藝醇熟,成品精巧。
雪雕主要将雪當成雕刻的材料,下圖是太陽島上的雪雕,請橫屏觀看 | 圖片來源@VCG
由于黑龍江雪多冰多,所以整個冰雕面積可以覆蓋全部遊樂場所,體現出東北藝術的“大而猛”。
哈爾濱冰雪大世界中的冰雕| 動圖來源@抖音ID 黑龍江日報
這種特征,在他們的飲食中表現得同樣明顯。
②飲食
如果有人說東北不行,那麼東北菜肯定第一個表示不服,特别是極具代表性的黑龍江菜系。
首先,黑龍江地大物博,天上飛的、地上跑的、土裡長的、河裡遊的,應有盡有,給這裡的人們帶來豐富食物。
其次,人們需要用較高的熱量來抵抗寒冷氣候,所以養成了大口喝酒、大口吃肉的飲食習慣,像東北“鐵鍋炖”,被稱作“萬物皆可炖”。
哈爾濱的鐵鍋炖| 動圖來源@抖音ID 紅豆大紅豆
而黑龍江又多江多河,于是鮮美的炖魚宴成為此處一絕,比如得莫利炖活魚、鲶魚炖茄子、鲟鳇炖土豆……可謂“沒有一條魚能逃出黑龍江人的鐵鍋”。
雖然這種美味在其他地方不容易品嘗到,但與炖菜類似的麻辣燙——“張亮麻辣燙”和“楊國福麻辣燙”便憑借量大類多,走向全國。
在這裡,哪怕吃燒烤,都被吐槽上百串才能起步,吸引了不少吃貨的注意,比如抖音上的“黑河腰子姐”,憑借一句“來了?老弟”便吸粉百萬。
黑龍江抖音紅人腰子姐在烤大腰子| 動圖來源@抖音ID黑河腰子姐(來了老弟)
其次,借助天寒地凍的氣候,黑龍江人還特别愛吃凍食,比如凍梨、凍柿子、凍桃、冰棍……
他們有多愛吃冰棍呢?由于這裡天氣太冷,戶外處處都是“冰箱”,所以冰棍直接攤在大街上賣。
尤其是産自哈爾濱的馬疊爾、中央大街等品牌,堪稱量大味香,獨受人民群衆的喜愛。
10塊錢左右的哈爾濱老鼎豐朗姆味雪糕,能裝滿一個盆| 動圖來源@抖音ID 劉較瘦❤
對黑龍江人來說,“天冷心不冷”,如果沒在零下十幾度的戶外吃過冰棍,就相當于沒有過冬。
當然,除了炖菜和凍食,生食蘸醬系列也必須擁有姓名。
因為黑龍江有漫山遍野的山野菜,并且撿洗青菜,直接送入口中的吃法,不僅簡單方便,還能品嘗出自然最野的味道。
如蒲公英(俗稱婆婆丁)、荠菜、苦菊等,與特制蘸醬搭配起來,别有風味。日常吃的黃瓜、大蔥等,也可如法炮制。
黑龍江人吃生的蔬菜蘸醬| 圖片來源@抖音ID 向陽二隊東北美食
不過若論龍江菜與其他兩省有什麼顯著不同?答案便是在與俄羅斯接壤的影響下,帶有濃郁異國色彩的大列巴(大面包)、大紅腸……
大列巴的外皮非常硬| 動圖來源@抖音ID SYS
總而言之,無論飲食還是娛樂,黑龍江人的“大而猛”都體現出了他們特有的熱情、勇敢和包容。在抖音,有關黑龍江的話題,去年一年便被點贊15.2億次。
像抖音ID為冷漠尊假笑桐的哈爾濱情侶,為了環球旅行不惜辭職賣房。
2018年時,他們從北京出發,自駕60600千米,曆時258天,環遊了44個國家,并将旅途中的點點滴滴,用抖音記錄下來,把對生活的熱愛傳遞給了上百萬人。
他們的故事被國外報道| 動圖來源@抖音ID 冷漠尊假笑桐
還有黑龍江省救援消防總隊黑河支隊的消防員董鑫(抖音ID黑河三炮),在2018年憑借一條擦拭界碑上國徽的視頻收獲了9000多萬次播放。
在中俄邊境擦界碑| 動圖來源@抖音ID 黑河三炮
但他沒有因此用抖音賺錢,反而為大家科普起了消防知識,為消防員的榮譽而驕傲。
熱情好客的黑龍江人,在抖音上向我們分享着家鄉的美景、黑土地上的人文風情,給大家帶來了感動和快樂。
與此同時,他們的家鄉還向全國輸送着大量的糧食、石油、木材……抒寫出了黑龍江的豪邁與擔當。
這就是黑龍江,白山黑水是寶藏,這裡的人們,生長在希望的田野上。
- 本 文 創 作 團 隊 -
撰稿 | 周天秀
責任編輯 | 王昆
圖片 | 餘寬
地圖 | 鞏向傑
設計 | 趙榜
審校 | 雲舞空城
封面:在清晨,遠眺森林和城市,源于VCG
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