大雪節氣的到來預示着雨雪節氣的到來，寒冷加快了腳步，那麼大雪節氣我們該吃些什麼來抵禦寒冷呢？今天小編就為大家介紹4款食譜來幫助我們度過寒冷的冬季，下面我們就來一起了解一下吧。

　　大雪吃什麼

　　玫瑰冰糖小米粥

　　材料

　　幹玫瑰花 冰糖 小米

　　做法

　　1：超市裡就能買到的幹玫瑰花去根蒂洗幹淨泡在清水裡

　　2：把小米淘洗好後放入冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的經驗) 電飯煲放在煮粥模式加熱 20分鐘左右就差不多了

　　3：把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可

　　注：玫瑰花不宜過多 太多會有股中藥味道。

　　腐衣魚肉卷

　　材料

　　一條比目魚，魚蓉， 加水， 料酒， 蔥姜細末，白胡椒粉

　　做法

　　一條比目魚， 将魚肉批出， 剁成魚蓉， 加水， 料酒， 蔥姜細末，白胡椒粉，順同一方向攪拌上勁後， 加一湯勺澱粉，适量鹽拌勻， 至冰箱兩小時.

　　裡脊肉切絲， 加料酒， 蔥姜細末和澱粉，鹽腌漬二十分鐘.

　　新鮮腐衣二張， ，每張對切二， 再對折，入冷水泡軟(約5分鐘)， 将魚泥在腐衣上抹成6英寸(長)X2英寸(寬)X1/4英寸(厚) ，中間整齊碼上裡脊肉絲， 再包卷成條.

　　平底鍋放少量油， 加7分熱後， 下魚卷， 中火煎至兩面脆黃， 出鍋稍涼後， 斜切條塊，跟甜酸醬上桌.

　　胡蘿蔔肉末蒸雞蛋羹

　　原料：

　　肉末 胡蘿蔔 雞蛋

　　做法：

　　1) 将胡蘿蔔洗淨，去皮切碎末。将雞蛋磕入碗中攪拌均勻。肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。

　　2)雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。

　　3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

　　4)肉末上層放胡蘿蔔末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。

　　5)用保鮮膜将碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。

　　6)将蒸鍋中放适時水燒開，将碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。

　　7)蒸上10-15分鐘後關火即可。

　　大雪節氣養生食譜必備食譜十一

　　百合紅棗粥

　　材料

　　主料：糯米30克，百合(幹)9克，棗(幹)15克，

　　調料：白砂糖20克

　　做法

　　1.先将百合用開水泡1次，以沏去一部分苦味。

　　2.江米淘洗，和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥，加白糖适即成。

　　小雪養生

　　1、重在“藏”

　　大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，并要收斂神氣，特别在我們南方要保持肺氣清肅不受秋燥的損害。現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，适當運動，增強對氣候變化的适應能力。現時的特點是幹燥，空氣濕度很低。此外，衣服要随着溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開洩汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜卧時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。值得一提的是南方此時正是季節轉換，晝夜溫差變化較大，是中風易發作的時節，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群，以及曾中風已愈的人群，要時刻警惕再次中風。體育鍛煉是不可缺少的，可根據自己的年齡、性别、體質、愛好，選擇不同的項目，須注意的是不要在大風、大霧中鍛煉，現代科學認為，在大風大霧時，空氣中懸浮的有害物質較多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。

　　2、養宜适度

　　所謂适度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導緻調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀态，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

　　3、養勿過偏

　　綜合調養要适中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩，過分靜養隻逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝産生失調而事與願違。

　　總結：還在為大雪節氣該吃些什麼而煩惱嗎？通過以上小編的叙述相信大家對于大雪吃什麼有所了解了吧，那麼趁着大雪節氣還沒有過，趕緊嘗試下吧，看着4款食物是不是美味溫暖。

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