雨水，是二十四節氣之中的第2個節氣，每年在2月18-20日之間。在雨水節氣，冬天的寒冷過去以後，天氣開始轉暖，冬天儲存在地下水中的能量開始上升，人體相應的就是肝氣也開始生發。人體相應的就是陽氣開始浮動，但這會導緻一些人的身體根基不穩，中焦空虛，小兒多會表現出體虛的病症。下面一起來跟小編看看雨水節氣的養生保健應該注意什麼吧。

　　第一，雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可适當吃些較溫些的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”

　　第二，雨水仍然是早春節氣，特别是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜于做過于激烈的運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體内能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導緻肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。可做些散步、打太極拳等較輕松的運動。

　　第三，雨水節氣，飲食調節是根據春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌幹燥現象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節，我們應少吃羊肉等溫熱之品。

　　第四，精神上，還應注意清心寡欲，不妄勞作，以養元氣。

　　雨水節氣吃什麼

　　(1)紅棗等養脾甜食

　　我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不适合多吃油膩的肉食，因此，熱量可适當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　(2)蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　(3)春芽

　　春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典着作《黃帝内經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

　　(4)韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐幹時加些春韭，格外芳香可口。

　　(5)春筍

　　被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊歎不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林裡泡過的就算了吧。

　　(6)櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顔，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

　　(7)菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　(8)蔥、姜、蒜

　　不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

　　結語：關于春天的飲食民間有很多流傳，中醫也有很多講究，俗稱吃“春”。此外，春季對于需要滋補調養的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等炖雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發物”，如蝦、蟹、鹹菜等食物。

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