豬肚雞和闆栗雞的區别-tft每日頭條

豬肚雞和闆栗雞的區别

生活更新时间:2025-01-09 05:23:54

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）1

這道菜源于我看的清代袁枚所著的《随園食單》，裡面調料隻加了米酒和秋油（古代對醬油的稱呼），我改良一下，換成我家熟悉的啤酒，多加了蚝油提鮮，還有老抽上色，做成了這道大吉大利栗子雞，在這個新春佳節即将到來之際，祝願大家吉祥如意！

By 熊貓半糖

用料

雞翅根 6個
栗子 100克
玉蘭片 100克
大蔥 20克
姜 3片
八角 1個
花椒 8粒
香葉 1片
鹽 5克
白糖 5克
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽半勺
啤酒 1聽

做法步驟

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）2

1、準備好所需要的材料；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）3

2、鍋中倒入适量的油，爆香蔥姜、花椒、八角和香葉；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）4

3、放入洗淨瀝幹的雞翅根，翻炒變色；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）5

4、加入味達美臻品料酒1勺味達美味極鮮醬油2勺味達美臻品蚝油1勺味達美冰糖老抽醬油半勺，炒勻；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）6

5、加入啤酒1聽，再加入适量的開水，再放入鹽5克、糖5克；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）7

6、蓋上鍋蓋焖煮半小時；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）8

7、将玉蘭片切成小丁，再入水焯燙一下撈出；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）9

8、湯汁收得差不多時，加入焯過水的玉蘭片丁；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）10

9、翻炒均勻，收汁即可；

豬肚雞和闆栗雞的區别（大吉雞大利）11

10、雞翅根肉嫩入味，好吃停不下來；

小貼士

半糖有話說～ 1、啤酒加入後，水要倒足，因為要炖半小時的時間； 2、玉蘭片一定要先焯水後放入，才不澀口；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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