鹽分能促進體液在體内流動，但攝入過多會引發胃癌。亞洲國家對鹽的攝入量都很大，其中韓國人最“鹹”，接下來是日本和中國，所以韓國的胃癌發病率非常高。亞洲人普遍喜歡吃鹽，所以當全世界胃癌的發病率都在下降的時候，亞洲有些地方還在增高。關于胃癌，你知道多少？

　　吃太鹹易引發胃癌

　　1、食鹽過多不僅會引發高血壓、氣管炎，還可增加胃癌的發病風險。

　　2、長期食鹽過多，胃黏膜易發生廣泛性彌漫性充血、水腫、炎症等。

　　3、高鹽膳食使胃酸減少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受損，發生胃炎或胃潰瘍，繼而引發胃癌。

　　4、喜食腌制食品也是誘發胃癌的一大因素。因為腌制的菜會産生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中與胺類物質結合形成的亞硝胺可引發胃癌。

　　養胃的十大禁忌你知道嗎

　　忌狼吞虎咽

　　食物進入胃内，經儲納、研磨、消化，将食物變成乳糜狀，才能排入腸内。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可緻胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于胃的保護。

　　忌咖啡濃茶

　　咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能遭到破壞，從而導緻潰瘍發生。

　　忌濫用藥物

　　容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：

　　一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;

　　二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;

　　三是皮質類固醇等激素類藥物。

　　故應盡量避免服用這些藥物，如必須使用時，則要控制劑量和療程。

　　忌精神緊張

　　一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統功能，直接導緻胃腸分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，最終形成潰瘍。

　　忌過度疲勞

　　無論是體力勞動還是腦力勞動，如果過度疲勞，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

　　忌酗酒無度

　　酒精本身可以直接損害胃粘膜。除此之外，還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

　　忌嗜煙成癖

　　吸煙将使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。

　　與此同時，吸煙還會刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

　　忌饑飽不均

　　饑餓時，胃内的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化;

　　而暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制。胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

　　忌飲食不潔

　　幽門螺杆菌感染是導緻胃病和十二指腸潰瘍的重要病因之一。

　　在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70%以上，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。

　　潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

　　忌晚餐過飽

　　很多人喜歡把一天的食物營養集中在晚餐上，或者在睡前吃點東西。

　　這樣做，不僅會造成睡眠不實，容易導緻肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

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