導語：荠菜韭菜靠邊站，5月抓緊吃這菜，鮮嫩營養，全身是寶，别不懂吃！

仲夏五月，繁花似錦，又到了一年之中最美的一個時節！随着氣溫的逐漸升高，天氣也開始燥熱起來！受到氣溫變化的影響，人們的身體也開始容易出現熱氣上火。這個時候，我們除了多喝水，規律作息以外，還要多吃一些清淡營養的應季蔬菜！而五月正值春夏之交，很多時令蔬菜也開始大量上市！每天去菜市場買菜時，都有很多的蔬菜可以選擇！那麼，在這個時候，多吃哪種蔬菜比較好呢？廚娘給大家推薦的蔬菜是“蒜苔”。

說到蒜苔，相信大家一定對它都特别熟悉！蒜苔可以算是我們日常生活中最受歡迎的一種蔬菜了！蒜苔又叫蒜毫，是大蒜中抽出的花莖。大蒜又被農民稱為“三夠本”，即大蒜種植好以後，第一茬可以賣蒜苗，第二茬可以賣蒜苔，最後一茬再賣大蒜。這三茬，賣掉任何一茬，都可以收回成本。當然，這隻是一句老俗話，對于今天來說，種植大蒜掙不掙錢，還得看物價、人工成本以及其他各項費用的投入情況。

雖然現在蒜苔一年四季都可以買到，但是露天種植的蒜苔采收時間在春末夏初，也就是每年的5月份左右。這個時候的蒜苔，不僅口感好，營養豐富，價格也特别便宜！一般在産地隻賣1-2塊錢一斤。但是，露天種植的蒜苔季節性比較強，最佳收獲期也隻有三天，一般過了五月，露天種植的蒜苔就過季了！所以，我們應該趁它正當季的時候，多買一些回家吃！下面，廚娘就與大家分享一下，蒜苔的美味做法！

【蒸蒜苔丸子】

準備食材：蒜苔、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、大蒜、鹽、生抽、蚝油、雞精、五香粉、土豆澱粉、食用油。

具體做法：

1.将蒜苔的尾巴摘下來，不要丢掉，可以單獨做其他美食，然後将蒜苔清洗幹淨，瀝幹水分，切成小粒，取半個胡蘿蔔，清洗幹淨後去皮，切成小粒，取一個土豆，清洗幹淨後，去皮，切成小粒。

2.鍋内加水燒至冒小泡，加入少許鹽和食用油，将蒜苔、土豆粒和胡蘿蔔粒放入鍋中，攪動一下，使其受熱均勻，焯水20秒後，撈出過涼，瀝幹水分，裝入盆中。

3.加入适量的鹽、雞精、五香粉，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻後，加入适量的土豆澱粉，再次攪拌均勻後，将面糊團成一個個的小丸子。

4.蒸鍋内加水，将蒜苔丸子擺入籠屜内，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸5分鐘，營養美味的蒸蒜苔丸子就做好了！

烹饪小貼士：

在蒸蒜苔丸子的時候，我們可以準備幾瓣大蒜，去皮後，切成蒜粒，裝入碗中，加入适量的生抽、蚝油和香油，翻拌均勻，調成料汁。吃的時候，蘸着料汁一起吃，特别美味！

您喜歡吃蒜苔嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！今天的分享就到這裡！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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