不僅僅是年紀大的人會滿頭白發，現在很多年輕人也會長白頭發。如果你年紀輕輕就滿頭白發，就會顯得特别的蒼老。如何讓白發變黑發呢？隻要多吃一些烏發的食物就可以了。那麼白發變黑發吃什麼好呢？

　　白發變黑發吃什麼好

　　一、五谷雜糧類

　　1.核桃仁：常吃核桃仁可以使頭發烏黑、皮膚細膩。我國的古籍記載核桃仁能“通經脈，黑須發”。現代醫學也證明核桃仁富含B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、油脂、糖類等多種元素，對補腎養血、通潤血脈、潤肌烏發有很好的作用。

　　2.黑芝麻：黑芝麻含有亞油酸、棕榈酸等不飽和甘油脂，并防止頭發質脆、幹燥、易斷，從而起到護發作用。對頭發早白有很好的治療作用。

　　3.全谷類：全谷類的食物包括小麥面包、早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B，不但有利于頭發健康，對牙齒健康也有助益。

　　4.豆類：如腰子豆、小扁豆不僅僅可以提供豐富的蛋白質，促進頭發的生長，還含有豐富鐵、鋅元素和維生素H，如果缺乏這些元素将導緻頭發易脆斷。

　　二、蔬菜類

　　5.胡蘿蔔：是人體維生素A的重要來源，維生素A可以促進頭皮的健康，使發質閃亮。

　　6.荠菜：含有多種養護頭發的營養元素，例如多種維生素、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2。

　　7.墨綠色的蔬菜：如菠菜、椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好食物，由毛發小囊分泌的油性物質，保持發質的自然狀态。

　　三、禽鮮類

　　8.家禽：如雞與火雞，可以提供高質量的蛋白質保證你頭發的健康，缺乏高質量的蛋白質将導緻頭發易脆斷。家禽提供的是高生物利用率的鐵元素，意味着人體更容易吸收。

　　9.牡蛎：牡蛎中的鋅是一種真正的作用很大的抗氧化劑，另外還可從全谷類、堅果、牛肉、小羊羔肉等食物中獲得豐富的鋅，抵抗頭皮、頭發的衰老。

　　四、蛋奶類

　　10.蛋：是日常生活中最容易獲得蛋白質的方式之一，蛋類富含維生素B12和維生素H。是重要的美容養發營養素。

　　11.脫脂奶：例如酸奶等脫去脂肪的牛奶是獲得鈣的好源泉，而鈣是對頭發生長起到重要作用的礦物質。

　　五、藥食類

　　12.何首烏：經常食用可令頭發烏黑，皮膚光澤美潤，因為何首烏富含卵磷脂、鐵、錳、鈣、鋅、澱粉、脂肪等多種元素，有補肝腎、益精血的功效。

　　13.枸杞：可促進細胞生成、皮膚細嫩、明目烏發，因為枸杞富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、亞油酸、鐵等多種元素。

　　烏發的食物有哪些

　　家禽

　　那些長羽毛的家禽，雞與火雞，可以提供高質量的蛋白質保證你頭發的健康。沒有足夠的蛋白質或者是低質量的蛋白質，缺乏高質量的蛋白質将導緻頭發的脆弱，容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這意味着身體對鐵較好的吸收利于頭發。

　　牡蛎

　　牡蛎人們認識它可能過多的原因是補腎的藥性。它同樣可以給你帶來一頭秀發，怎能不愛它？實際上，牡蛎中的鋅才是真正值得愛的東西。這是一種真正的作用很大的 抗氧化劑。如果，牡蛎不能夠稱為你餐桌上的常客，不要絕望！從全谷類、堅果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同樣可以獲得豐富的鋅。

　　蛋

　　蛋類利于頭發健康，無論你是否喜愛什麼樣方式的蛋類的烹調，它都可以提供較好的蛋白質的來源，這是我們日常生活裡容易獲得蛋白質的方式之一。蛋類富含維生素B12和維生素H。這是重要的美容營養素。

　　全谷類食物

　　全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也是可以保護頭發的，有烏發的功效，全谷類的食物包括小麥面包和加強型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補充小量的全谷類食物作為工作間歇的補充。

　　核桃仁

　　古書記載核桃仁能“通經脈，黑須發”。現代醫學證明，核桃仁富含B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、油脂、蛋白質、糖類等多種元素。其脂肪含量達到40—50%，對補腎養血、潤肺納氣、潤腸止帶、強筋健骨、通潤血脈、潤肌烏發有很好的作用。常吃核桃仁可以使頭發烏黑、皮膚細膩。

　　荠菜

　　味甘、性平，能和脾利胃、止血明目。荠菜的各種營養十分豐富，含有多種維生素。尤其蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等含量均比番茄、胡蘿蔔、白菜、菜豆的含量高，而這些都是人體所必需的營養素。荠菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭發早白十分有益。

　　豆

　　有人懷疑豆類對頭發的好處。但是，事實不容置疑的！如腰子豆、小扁豆應該成為你食品中重要的一個組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質，促進頭發的生長，也富含鐵、鋅元素和維生素H(英文：biotin)。如果缺乏這些元素将導緻頭發的脆斷。美國飲食療法協會推薦每周吃三杯豆類制品來保持健康。

　　墨綠色的蔬菜

　　菠菜有利于頭發的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補充維生素A和C的好的源泉皮膚需要産生皮脂，由毛發小囊分泌的油性物質。保持發質的自然狀态，同時，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。

　　黑芝麻

　　味甘、性平，芝麻富含油酸、亞油酸、棕榈酸、維生素E，還含有葉酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白質和鈣，其油脂含量達60%。黑芝麻能夠潤腸通便、補肺益氣、通血脈、潤肌膚、滋補肝腎、養發美容;并對頭發早白、頭暈耳鳴、貧血萎黃、津液不足有治療作用。豐富的維生素E能消除自由基而延緩人體細胞衰老的過程。亞油酸、棕榈酸等不飽和甘油脂，能防病抗衰老，并防止頭發質脆、幹燥、易斷，從而起到護發作用。

　　枸杞

　　味甘、性平。有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳等功效。枸杞富含維生素B1、維生素B2維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、亞油酸、鐵等多種元素。現代藥理學證明，枸杞有改善肝功能、促進細胞生成，使皮膚細嫩、明目烏發等作用。

　　結語：對于年輕人來說，如果頭上有白頭發是一件特别讓人郁悶的事情。平時的時候，我們要注意多吃一些能夠烏發的食物，這樣就能讓你的頭發油光發亮。平時多補充一些維生素，也能幫我們改善白發的現象！

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