小滿是我國傳統的24個節氣之一，同樣也是立夏之後的夏季的第二個節氣，每年5月20日到22日之間視太陽到達黃徑60°時為小滿。每個節氣都有每個節氣不同的養生之道，那麼小滿該如何養生呢？一起去看看吧。

　　小滿養生

　　小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮濕，中醫稱之為“濕邪”。據專家介紹，人體的脾“喜燥惡濕”，受“濕邪”的影響最大，很多南方人一到雨季就會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等，中醫叫做“濕邪中阻”。因此，小滿養生注意健脾化濕為主。下面介紹幾款适合此節氣的食譜。您不妨閑暇之餘親自下廚，享受美味的同時，更促進了身體更健康。

　　青椒炒鴨塊：

　　[配料]青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各适量。

　　[做法]鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋幹;将雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

　　鍋燒熱後加油燒至四成熱，将鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

　　鍋内留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再将鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　芹菜拌豆腐：

　　[配料]芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。

　　[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。

　　将芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

　　[功效]平肝清熱、利濕解毒。

　　[特點]清涼适口，夏令佳菜。

　　白鲫滾荷包蛋

　　[配料]白鲫魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉适量。

　　[做法]白鲫魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起;起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鲫魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入适量食鹽、胡椒粉便可。

　　[功效]祛濕開胃

　　冬瓜草魚煲：

　　[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油适量。

　　[做法]冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油将草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其内放入清水适量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋内，先武火燒開後，改用文火炖至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　[功效]平肝、祛風、利濕、除熱。

　　[功效]溫中健脾，利水消腫。

　　荸荠冰糖藕羹：

　　[配料]荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　[做法]荸荠洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水适量，将荸荠、藕同入鍋内文火煮炖20分鐘時，加入如冰糖再炖10分鐘，起鍋即可食用。

　　[功效]清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。

　　3食療讓你小滿健康養生

　　小滿節氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨後，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要着涼受風而患感冒。小滿時節，天氣悶熱潮濕，正是皮膚病高發期。《金匮要略中風曆節篇》中說：“邪氣中經，則身癢而瘾疹。”這裡說的就是“風疹”病。可見古代醫學家對此已有所認識。

　　“風疹”的病因病機不外乎三點：一，濕郁肌膚，複感風熱或風寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發病;二，由于腸胃積熱，複感風邪，内不得疏洩，外不得透達，郁于皮毛腠理之間而來;三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導緻脾胃不和，蘊濕生熱，郁于肌膚發為本病。

　　所以在小滿時節，飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鲫魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

　　白鲫滾荷包蛋

　　[配料]白鲫魚500克、雞蛋3個、生姜3片、胡椒粉适量。

　　[做法]白鲫魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起;起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鲫魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入适量食鹽、胡椒粉便可。

　　[功效]祛濕開胃

　　冬瓜草魚煲：

　　[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油适量。

　　[做法]冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油将草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其内放入清水适量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋内，先武火燒開後，改用文火炖至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　[功效]平肝、祛風、利濕、除熱。

　　[功效]溫中健脾，利水消腫。

　　荸荠冰糖藕羹：

　　[配料]荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　[做法]荸荠洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水适量，将荸荠、藕同入鍋内文火煮炖20分鐘時，加入如冰糖再炖10分鐘，起鍋即可食用。

　　[功效]清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。

　　清心祛暑

　　進入“小滿”後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導緻腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食易引起胃腸不适，由于小兒消化系統發育尚未健全，老人髒腑機能逐漸衰退，故小孩及老人應盡量少食生冷，身體虛寒者以及身患重病者猶應注意。

　　夏為暑熱，歸于五髒屬心，适宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，也可适當進食豬肉、李子、桃子、橄榄、菠蘿、芹菜等。中醫注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天應吃寒涼、味酸食物，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過生冷不宜過度，以免傷及人體内的正氣而誘發疾病。

　　結語：在夏季的節氣中，我們養生都應該遵循清熱利濕健脾開胃，因為夏天本來就是炎熱的，所以吃寒涼味酸的食物可以更好的讓我們散發身上的熱氣，喜歡養生的朋友趕快行動起來吧。

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