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冬菜炖鴨煲

生活更新时间:2024-12-17 12:49:35

冬菜炖鴨煲?準備材料：光鴨(半隻，約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)，下面我們就來聊聊關于冬菜炖鴨煲?接下來我們就一起去了解一下吧!

冬菜炖鴨煲

準備材料：光鴨(半隻，約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。

調料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)。

将鴨洗淨，切去鴨尾和鴨皮，斬成塊狀，放入沸水中氽燙2分鐘，去除血水和膻味。

燒熱1湯匙油，炒香姜片，放入鴨肉塊開大火煸炒2分鐘，加入1湯匙料酒拌炒幾下。

倒入冬菜，與鴨肉一同拌炒均勻。

注入3碗清水攪拌均勻，加蓋大火煮沸。

改小火焖煮35分鐘，然後開大火收汁，煮至鴨肉軟爛、湯汁濃稠。

加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/3湯匙白胡椒粉和1/2湯匙香油調味，便可出鍋。

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