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　　導讀：橘子全身都是寶，橘皮别再扔掉，教你做成小零食，比橘肉還好吃！

　　秋冬季不僅冷，天氣還十分幹燥，大家一定要多吃點水果補充一下水分，才能舒适地過秋冬。那麼應該吃些什麼水果呢？答案非橘子莫屬！橘子是秋冬季的應季水果，俗話說“應季而食”，什麼季節就該吃什麼季節的食材，這樣才能發揮食材最大的作用。所以秋冬季一定不能少的水果非橘子莫屬。

　　大家吃了這麼久的橘子，都了解它嗎？其實，橘子就是一個“寶藏”水果，因為它的全身都是寶！橘子肉含有豐富的營養物質，常吃可以補充營養；橘子經絡曬幹後泡茶，清熱又去火；橘子核能夠入藥，效果非常好；而橘子皮用處就更多了，它可以制成香料—陳皮，可以在暈車的時候減輕暈車症狀，還可以做成美味的小零食！今天我就來和大家分享一個用橘子皮做成的小零食，酸酸甜甜特好吃，吃起來感覺比橘肉還香。橘子全身都是寶，橘皮别再扔掉，教你做成小零食，比橘肉還好吃！一起來看看它的做法吧！

　　【自制橘皮糖】

　　我們需要準備的食材：橘子、冰糖、鹽

　　第一步：準備幾個橘子，把橘子放在盆中，再放入适量的鹽，用手把鹽揉搓在橘子皮上，多揉搓幾下，然後用清水把橘子皮清洗幹淨。鹽可以把橘子皮表面的髒東西清洗幹淨，還能起到很好的殺菌作用。把洗幹淨的橘子皮兩端去掉，然後用刀在皮上從一端劃向另一端，多劃幾刀，這樣更容易把橘子皮剝下來；橘子皮剝下來以後，用刀把裡面的一層白瓤輕輕地刮掉，處理好後放在旁邊備用。

　　第二步：在鍋中加入适量的清水，然後再加入一點鹽，攪拌均勻，接着把備好的橘皮倒進鍋中，開大火燒水，水燒開以後把火關掉。用水煮過的橘皮能夠減少苦澀，讓做出來的口感變得更好。把煮好的橘皮撈起來裝在碗中，接着再在碗中加一勺鹽，然後加适量的清水，把橘皮浸泡4-5個小時左右，浸泡的時候不斷攪拌。

　　第三步：浸泡時間到了，把橘皮撈起來攥幹水分備用；在鍋中加入和橘皮等量的冰糖，再加半碗水，開大火煮；水煮開後，轉小火繼續煮，等到冰糖完全融化以後，把橘子皮倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，讓橘皮全身都裹上糖漿，開小火繼續煮14分鐘左右。煮的時候不蓋鍋蓋，記得時不時攪拌一下，防止糊鍋。

　　第四步：等到橘皮煮的變透明，鍋中的水變幹，就可以用鏟子翻炒了，直到把橘子皮上面炒出糖霜，就可以出鍋了。出鍋之後放在吸油紙上晾涼，涼了以後就會變得又香又脆。吃不完裝入瓶子中密封保存起來，吃一周也不會壞。

　　小貼士：

　　1、橘子皮可以直接從橘子上剝下來，也可以用準備好的橘皮；隻不過用完整的橘子，橘子皮更好清洗一點。

　　2、熬糖水的時候，水别放太多了，不然後面熬煮的時間會特别長。

　　3、在給橘挂霜的時候，要時不時翻炒一下，以免糊鍋；霜挂好了，不要一直放在鍋中，以免霜糖遇熱融化。

　　橘子全身都是寶，橘皮别再扔掉，教你做成小零食，比橘肉還好吃！橘皮糖的做法你們都學會了嗎？學會了就趕快做着嘗嘗吧，當做小零食吃，健康零添加，吃着很放心！

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