隻看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。

　　豬肉在我們日常生活中，是老百姓餐桌上不可缺少的一種食材，而豬身上的每個部位，它都可以做成美味佳肴，供人們享受，比如豬排骨可以做成，紅燒排骨，豬骨頭可以炖湯喝，豬蹄可以做成紅燒，還可以炖湯喝，豬肉不僅可以炒着吃，還能做成紅燒肉、水煮肉片等，而豬肉還可以換種新的吃法，将豬肉剁成餡，加點調味品，做成丸子和它在一起煮湯喝，清熱解暑、美容養顔，是愛美女性的不二選擇。

　　而愛美女士即想皮膚好，又不想減肥，還想吃出完美的身材，那絕對離不開這道食材，那就是冬瓜，而冬瓜在夏天這個季節裡吃，是最合适不過了，冬瓜不僅可以炒着吃，拿來炖湯喝，而冬瓜裡含有豐富的維生素和氨基酸等，經常吃冬瓜可以利尿消腫、清熱解暑、美容養顔、降脂減肥等功效，下面就一起來看看冬瓜丸子湯怎麼制作的吧。

　　所用到的食材有：冬瓜200克，五花肉200克，雞蛋1個，香蔥、姜、生抽、耗油、生粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油各适量。

　　制作方法：

　　1.先将豬肉清洗幹淨，将肉皮去掉，将五花肉剁成末，将蔥清洗幹淨切末，姜洗淨一半切末一半切片，全部放入碗中，再拿個雞蛋隻要蛋清放入碗中，加入生抽、耗油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、生粉順着一個方向，不停的攪拌，有點發幹時，可以适量的加點清水，繼續攪拌上勁備用。

　　2.将冬瓜洗淨，将籽和皮去掉（冬瓜籽可以留着曬幹，當瓜子吃，裡面含有豐富的油酸，可以達到美容養顔的效果）可以拿個勺子，将冬瓜挖成小球（這樣做隻是為了更好看，也可以直接将冬瓜切成片）

　　3.将鍋中加入清水，将剩下的姜片放入鍋中，大火燒開，帶上手套，将豬肉餡放在手中反複的敲打緊實，然後手用力擠，将肉餡從虎口中擠出丸子，放在鍋中，将剩下的按照同樣的方法全部放入開水中煮開。

　　4.将挖好的冬瓜球倒入鍋中，大火燒開，将多餘的浮沫用勺子撇去，将冬瓜煮5分鐘左右後，加入食用鹽和白胡椒攪拌均勻，最後滴幾滴香油攪拌，将丸子冬瓜湯盛出，撒上香菜即可，這道冬瓜丸子湯特别的鮮，煮熟的肉丸經過反複的摔打，吃到口中特别的緊實Q彈，就像周星馳拍過的一部電影“食神”裡面的撒尿牛丸一樣，拿來當乒乓球來打，一點也不為過。

　　小提示：

　　1.将冬瓜挖成圓形，是為了和丸子更佳搭配，也可以直接将冬瓜切成塊（冬瓜皮可以不用去掉，有清熱解暑的功效）

　　2.在做豬肉丸子時，一定要順着一個方向将肉餡攪上勁，在打丸子時，要用手反複的摔打，煮出的丸子口感更佳，如果覺得自己做丸子太麻煩，可以直接買現成的丸子來做這道湯，不過煮出來的口感不是很好。

　　以上就是今天分享的冬瓜丸子湯，有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方評論，喜歡的朋友點個關注吧！每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。

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