過午不食更健康？你可能是在“自毀”！

　　陳女士5年前在别人的介紹下開始“斷食養生”，堅持“過午不食”，也就是從第一天中午到第二天的黎明前，都完全不進食，認為這樣既能減肥又能養生。

　　就這樣堅持了5年，沒想到最近陳女士忽然腹痛難忍，還經常反酸、燒心，一吃飯就食欲全無。在家裡人的催促下，陳女士到醫院就醫，經醫生檢查發現，因為長期的節食，陳女士已經出現了胃潰瘍伴膽汁反酸。

　　不是說限制飲食能養生，對健康有好處嗎？怎麼反而養出了病？“斷食養生”如今已經成為了一種潮流，也确實有研究顯示限制熱量的攝入對身體有好處，但是盲目斷食對身體有害無益。

　　一、耶魯大學最新研究：限制熱量攝入，或能活得更久更健康 2月10日，耶魯大學在知名國際期刊《科學》上發表了最新研究，研究團隊選取了218名50歲以下成年參與者的基線熱量攝入量，随後讓一組參與者每日減少14%的熱量攝入，另外一組飲食照常。遵照這樣的飲食模式2年後，研究人員分别收集了受試者的血液、肌肉以及其他樣本，以此來分析限制熱量對人體的影響。

　　研究人員先是對受試者的胸腺功能進行了分析，胸腺是體内産生T細胞的腺體，也是身體免疫力的重要組成部分。随着年齡的增加，胸腺會比其他器官更容易衰老。人到了40歲時，70%的胸腺都會被脂肪填充，并且喪失了功能。

　　在進行了2年的飲食調整後，研究人員發現限制飲食的受試者胸腺脂肪大幅度減少，且胸腺的體積顯著增大了，說明這組人群的胸腺相較于參與研究前，能産生更多T細胞。另外一組不限制飲食的受試者，胸腺體積則沒有發生變化。也就意味着，限制飲食後，退化的胸腺又重新被激活了免疫功能。

　　除此之外，研究人員還在限制飲食的受試者身上發現了另外一個改變！

　　研究人員在限制飲食組受試者身上發現了一些與延長壽命相關的基因，限制飲食後，人體内血小闆活化因子乙酰水解酶（PLA2G7）的分泌顯著得到了抑制。在小鼠身上實驗發現，PLA2G7分泌減少可保護老齡小鼠免受炎症侵襲。

　　研究人員認為，這些基因或可以作為模拟限制熱量攝入的靶點，有望改善人類代謝和抗炎反應。

　　該研究其實并不是最早提出限制飲食對健康有益的說法，在幾千年以前，我國的古人早就提出了這個想法。

　　二、食不過飽的智慧，中國人早就提出來了 孔子主張“食勿求飽”的理論、南北朝大醫家陶弘景在詩中提到“何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但于飲食嗜欲中，去其甚者将安樂”，意思為養生不用食用所謂的靈丹妙藥，隻要保持飲食适中，不過饑過飽即可達到長壽的目的。

　　現如今，生活條件逐漸在變好，人們不再為了一日三餐發愁，富貴病也就逐漸多了起來，在這樣的情況下，适當限制熱量的攝入，對減少患病風險也有幫助。

　　中國工程院院士鐘南山就曾經提醒，不要吃太飽，推薦隻吃七、八分飽。長期飲食過飽會導緻大腦早衰、增加胃腸道負擔、誘發“三高”、增加罹患消化道腫瘤的風險、增加骨質疏松風險等。

　　由此可見，限制飲食熱量攝入非常有必要！然而，是所有人都需要限制熱量嗎？當然不是。

　　三、注意：限制熱量，并非禁食和人人适合 不少人将限制熱量和禁食劃上等号，其實二者根本不是一回事。盲目禁食可能會引起腸胃損傷、便秘、影響血糖、内分泌等危害。

　　飲食是人體攝入營養的重要途徑，長期不攝入飲食會導緻身體所需的電解質、碳水化合物以及維生素等無法得到補充，導緻體内脂肪肌肉被分解，最終引起器官萎縮。

　　上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院臨床營養科卞冬生指出，孕期/哺乳期女性、老人、青少年兒童、糖尿病患者以及一些正在接受免疫抑制劑的人群，不建議進行斷食，即便是需要斷食也需要由專業人士指導進行。

　　如果你是上述的幾類人群，斷食一定要慎重。比起斷食，更推薦大家少吃高熱量、不健康的食物，尤其是老年人，因為味覺的退化，總是喜歡吃高熱量重口的食物。

　　四、想健康長壽，這幾種食物不妨少吃點 1、油炸食物

　　油炸食物攝入過多會導緻體内囤積過多脂肪，影響正常的代謝和内分泌。且油炸食物過程中會産生大量有害物質，會增加身體患癌風險。

　　2、腌制食物

　　腌制類食物為了适合保存，往往會加入大量鹽分。攝入過量的鹽分會導緻細胞活力下降，增加高血壓、腎髒損傷以及胃黏膜損傷等多種疾病的發病風險。

　　3、高糖食物

　　長期攝入高糖食物會導緻體内膠原細胞發生糖化反應，加速膠原纖維損害，讓皮膚含水量下降，人體衰老的速度也會随之加快。另外，高糖食物大量攝入還會增加三高、肥胖等病的風險。

　　4、容易鋁超标的食物

　　膨化食品為了增加蓬松感往往會添加明礬等含鋁的物質，長期攝入含鋁食物，在體内積攢到一定量時，會導緻神經系統損傷、破壞造血系統，還可能會加速大腦衰老。

　　飲食是關系我們健康非常重要的一環，在生活中不是提倡不吃，而是要吃得健康。盲目的禁食、斷食反而會給健康帶來很大威脅，一定要避免踏入誤區。#健康明星計劃##健康2022#

　　參考資料：

　　[1]《Caloric restriction in humans reveals immunometabolic regulators of health span》.Science.2022.2.11

　　[2]《鐘南山：養生之道，莫先于食》.中國經濟網.2019.5.24

　　[3]《不想比别人老得快，這5種食物千萬要少吃》.光明網.2021.4.24

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