吃海鮮是個優雅活。狼吞虎咽絕對不是它正确的打開方式。一般來說，魚有它們獨特而惱人的魚刺，很多人初嘗魚類就吃了不少苦頭，嚴重的甚至被魚刺卡住喉嚨釀成悲劇。有些人談“魚”色變，想必就是因為魚刺給他們留下了不少面積的心理陰影。那麼今天小編就整理了一部分常見海鮮的魚刺分布，教大家如何正确的避開魚刺，享受美味！1帶魚

　　這張圖看起來倒像是一條蜈蚣……這展示的就是帶魚主要的魚刺啦。但是要多注意的是！端放在食客面前的帶魚呈塊狀，兩邊也有細密的刺，吃的時候一定要注意！

　　所以正确食用帶魚的姿勢應該是先去掉兩側的細刺再品嘗魚肉，注意咬魚的時候牙齒不要超過中線，一次隻吃一邊。2鲳魚

　　找不到鲳魚的圖，放上一張食人鲳的圖片，類似鲳魚的魚刺分布。鲳魚僅有的一部分細刺隻存在于其背部，其他的大刺很容易被發現，而且不易随魚肉入口。

　　要是吃這麼一盤鲳魚，就直接動筷吧，怕刺的就往中間夾！絕對是一筷子沒有魚刺的魚肉，當然了，大力出奇迹，請輕柔對待魚兒。3 沙丁魚

　　沙丁魚這種魚魚刺的特點就是多！那我們就需要特殊的烹饪方法來幫助我們解決魚刺多這個問題。

　　酥制的做法可以讓沙丁魚的魚刺變得酥脆易斷，也不具有傷害性。食用方法嘛就抓一根放嘴裡咬就行了。其實不止沙丁魚，龍頭魚也是如此，酥制的做法會讓它們更有魅力。1鮟鱇魚

　　這種魚非常奇特，當你覺得你吃到刺的時候，仔細一嚼又發現不是，它們很容易就屈服在我們的牙齒之下。

　　所以吃鮟鱇魚的時候就不必小心翼翼的啦。大快朵頤吧！ 其實海魚的刺相比于淡水魚來說已經少了很多了，如果你對魚刺存有恐懼卻又想嘗嘗鮮的話，海魚絕對是你的不二選擇！

　　教你一招輕松把魚刺整條去除，再也不怕吃魚了！

　　魚肉雖然營養豐富但由于魚刺多，容易卡到喉嚨，這也導緻很多朋友害怕吃魚。今天教您一招輕松去魚刺，以後再也不怕吃魚啦~

　　長的、大的魚：鯉魚

　　第一刀在魚背處，用刀深深地劃進去，接觸到魚的脊梁骨為準。

　　第二刀，在魚頭下方的位置切上一刀，以接觸到脊梁骨為準，别切斷了，翻過來同樣位置也切一下，後把魚尾切斷。

　　上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下來的魚刺取出就更為便利。

　　煎好的魚，放到盤子中，從魚尾開始慢慢抽出整根魚刺來，剩下的魚肉就放心大膽的讓孩子吃吧。

　　胖的、寬的魚：鲳魚

　　同樣切三刀，背部橫切、尾巴切掉，頭部以下一刀。（上下都切，但不切斷）

　　下油鍋開始煎

　　胖的寬的魚，煎好後取魚刺的時候比較麻煩，大家多點耐心。

　　小的魚：黃花魚

　　同樣切三刀，背部橫切、尾巴切掉，頭部以下一切。（上下都切，但不切斷）

　　黃花魚比較小，用小的廚房尖刀其實就可以搞定。

　　黃花魚的魚刺也輕松地取出來了。

　　以後再也不用擔心孩子吃魚問題了，把魚刺整個取出來，孩子吃得更香，親愛的們也趕快嘗試一下吧。

　　最後吃魚被魚萬一刺卡住了怎麼辦？不要吞飯、喝醋

　　吞飯團或者喝醋不可取

　　咽喉異物最常見的位置就是口咽部的扁桃體上，約占70%～80%，其次包括舌根部、會厭谷、咽後壁、梨狀窩等位置。簡單地說，大部分是可以用壓舌闆直接看見的，少部分異物必須通過間接喉鏡檢查法或纖維喉鏡予以發現。部分異物還可能繼續随着吞咽動作或者吞飯團推擠，進入食道。

　　老百姓最“喜聞樂見”的方法就是吞飯團或者喝醋。事實上這兩種方法都不可取！吞飯團有可能将本來位于口咽部或者喉咽部的魚刺等異物推擠入食道，甚者會造成咽喉黏膜擦傷，食道穿孔、感染，甚至穿破動脈等嚴重後果，所以千萬不要小看了一根小小的魚刺。

　　友情提醒一下：

　　如果異物僅僅位于咽喉，那就去門診用喉鏡或者間接喉鏡直接夾出，耗時短，受罪少，費用幾十到一百多即可搞定；而如果不小心掉入了食道，那就要全麻下行食道鏡檢查了，那樣的話花大幾千不說，還要接受一次全麻，就非常不合算了，所以卡了魚刺如果覺得就在咽喉是千萬不可以吞飯團強行下咽的。

　　關于喝醋？真的不可行。試想，魚骨頭總比咽喉黏膜堅硬吧？如果醋能把魚骨頭都泡軟了或者泡沒了，那豈不是早就把咽喉腐蝕爛了？所以這個方法也不可取。

　　那麼在家裡遇到這種情況最好的辦法是怎樣的呢？禁食禁水，盡力咳嗽，通過氣流将部分松動的魚刺沖出，如果反複多次無效，那麼就需要立刻到醫院就診！

　　到了醫院怎麼處理

　　到了醫院，耳鼻喉科醫生一般會如何操作呢？

　　常規的套路是這樣的：

　　首先是口咽部檢查，如果發現位于口腔或扁桃體或者咽後壁側壁上，則可以直接夾取；遇到口咽部未看到魚刺的情況，可以用間接喉鏡或者電子纖維喉鏡檢查，如果發現位于喉咽部，也可以予以夾取。

　　如果咽喉均未見異物，但是疼痛或異物感明顯的，則需要行頸部及胸部CT檢查，如果發現異物位于食道，則需在手術室全麻下行食道鏡或者胃鏡檢查了。如果懷疑異物穿出食道或者咽部，則需要進手術室，在全麻下行開胸或者頸側切開取出異物。

　　【重要問題】

　　問：如何防止兒童卡魚刺？

　　答：兒童咽喉感覺發育不完全以及認知有限，不會吐刺，容易造成咽喉異物。而且不能準确描述症狀且不配合檢查，隻會哭鬧，造成治療困難。所以兒童吃魚一定要仔細剔除魚刺，最好就是吃不帶魚刺或少魚刺的魚，比如說三文魚或多寶魚之類。

　　最後，總結一下，雖然卡魚刺有風險，但是不能因噎廢食，隻要處理得當，剔淨魚骨，美味的魚該享用還是要享用的。

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