昨天丁蜀下了大雪，漫天飛雪還是很有情調的，我在朋友圈也曬了一張雪景配了一句詩，結果被朋友調侃，說是“矯情”了。都說天一冷人就懶，确實要不是等着買米下鍋，我還真的不會選擇一大早爬出被窩來碼字。

　　今天我來說說，紫砂壺适合泡什麼茶，網上也是紛紛擾擾說了很多，基本都對，但茶的品種真的很多，壺的器型和泥料随意搭配，也是千變萬化，但萬物運行總有其法則和規律，正所謂：道之所存，其中有真意！

　　紫砂壺的宜茶性衆所周知，我們在選擇紫砂壺泡茶時，可以從這四個方面去考慮：泥料、壺身、口蓋、容量。我是個不怎麼講究的人，基本上是拿來即用，實踐出真知，沒有對比，何有“茶中滋味”。

　　一、紫砂五色土，看色來選茶

　　選擇紫砂泥料，一般考慮兩個方面，從實用性上考慮，不發酵或半發酵茶如綠茶、白茶、烏龍茶顔色淺，選擇段泥或朱泥，發酵茶如紅茶和黑茶選擇朱泥或紫泥，原因很簡單，就跟我們穿衣服一樣，易清洗，不見髒。

　　另一方面是從泥料的泥性和結晶度來考慮，這就是我們平時說的“輕壺輕茶，重壺重茶”。一般來說，溫度越高，結晶度越高，透氣性越差，但是不代表沒有透氣性。幾種泥料中，朱泥和段泥比紅泥、紫泥透氣性差些。說了那麼多，你們會問我，到底想說啥？透氣性差，适合高香性的茶，封香、聚香和激香效果更佳，而茶韻之所源，源于香氣的濃度和醇度，耗散太過，無異于飄渺，比如烏龍茶。泥料這塊大頭講完了，剩下的就簡單許多了。

　　二、壺身的形狀及高矮

　　我們喝茶，要麼在于茶香、要麼在于茶湯。我覺得扁矮的圓壺适合悶泡，高直的壺型适合出湯，加上各自喝茶的手法，沒有标準的定律吧。

　　三、口蓋的學問

　　紫砂壺泡茶，大家都會考慮實用性，很多壺友和我說紫砂這不好，那不好，說到最後總結下就是清理茶葉很麻煩。這就要看口蓋了，一些大口蓋的紫砂壺，清理起來就很方便，但是散香也快，适合出湯快的茶。如果茶葉很細小，也建議用大口蓋，怕大家清理的怒火中燒，把壺砸了。

　　四、容量多少合适

　　目前來說，紫砂壺容量分為三個區間，150cc以下小品壺，350cc以内中品，350cc以上就算大品了，容量的選擇，投茶量、喝茶人數為考慮因素。南方喝功夫茶，小品壺為主。

　　選擇紫砂壺，個人覺得還是以自己喝茶習慣為考慮因素，我寫了那麼多，大家也都可以感覺到都是從實用的角度來說的。紫砂壺泡茶，沒有最好，隻有更好；沒有最合适，隻有更适合。至于好不好，合适不合适，還不是你自己說了算的。引用前輩們的一句話“茶人擇器，不以器本，唯以器用；茶人擇器，不以器果，唯以器過！”在實踐比對過程中，體味；在端起放下之間，修心開智，是謂本源之道！

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