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有知道甏肉的做法麼謝謝

知識 更新时间:2025-01-20 03:48:39

  主料:豬五花肉、豆油皮。

  配料:八角、桂皮、草果、莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜、精鹽。

  制作過程:

  1、選用瘦七肥三的豬五花肉,把五花肉切大段下開水鍋,焯水去血沫。

  2、把焯過水的五花肉晾涼後,用刀切成10公分長,5毫米厚的肉片。

  3、砂鍋裡坐水放入大料,水熱後放入切好的五花肉片。

  4、用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸,取适量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力卷起。

  5、用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻,封口。煎炸。鍋内

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