豬腦花要充分煮透,看見沒有了血絲才是熟了,這樣才可以食用。在吃火鍋的時候,豬腦花一般起碼是要煮十分鐘以上。豬腦不僅肉質細膩,鮮嫩可口,而且含鈣、磷、鐵比較多。
食用未熟透的腦花,有感染寄生蟲及病菌的風險。曾經有多起相關的案例,因此建議一定要熟透再食用。
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