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白菜豬肉包子的做法你會嗎

知識 更新时间:2024-08-25 16:19:44

  白菜豬肉包子的做法,你會嗎?

  1,準備豬肉丁,肉餡裡放入姜粉、花雕酒、蔥花、蚝油、鹽。

  2,攪拌均勻後腌漬30分鐘入味。

  3,白菜洗淨切碎,撒适量的鹽殺出水分,攥一下白菜,不用太幹去掉部分水分。

  4,白菜收在盛肉餡的盆裡,包之前拌勻即可。

  5,面粉、酵母、水,和成軟硬适中的面團,室溫下發酵。

  6,一個小時發酵到位。

  7,取出面團置于鋪揉面墊的案闆上,使勁揉面;揉面墊鋪的時候用食補擦一下台面,揉面的時候不會帶起揉面墊。

  8,面團揉光滑後,搓成長條,切成适當大小的劑子,擀成四周薄中間稍後的面皮。

  9,餡料裡放入适量的植物油、鹽,攪拌均勻,放入适量的餡,捏成包子。

  10,放入蒸鍋中,我喜歡用玉米皮墊底,蓋好鍋蓋醒發15分鐘左右。

  11,圖為醒發後的樣子,然後上鍋蒸熟即可。

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