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醬香型和濃香型的區别

生活 更新时间:2024-09-29 09:11:17

  1、醬香型白酒主要以貴州茅台、四川郎酒為代表,醬香白酒具有香而不豔、醇香優雅、低而不淡、不濃不猛、回味悠長等特點;濃香型白酒主要以五糧液、泸州老窖為代表,它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點。

  2、白酒根據其原料和生産工藝的不同,形成了不同的香型與風格,白酒的香型目前有12種,其中最具代表性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質最根本的原因,在于兩者釀造工藝的不同,醬香型白酒則屬于高溫大曲,而濃香型白酒則屬于中溫大曲。

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