1、主料 肉餡 100g茄子 2條
2、輔料 啤酒200ml,蒜米2粒,姜1塊,小紅辣椒4個,豆瓣醬2勺,鹽1勺,蔥花1節
3、啤酒200ml末剁好以後加入料酒和生粉拌一下。鍋内熱油放茄子進去煸炒。
4、炒到茄子稍軟後裝出備用。鍋内爆香蒜米後放入肉餡滑炒。
5、放入姜絲和辣椒段翻炒。放入兩大勺豆瓣醬。把醬跟肉餡翻炒均勻。
6、倒入之前煸炒軟的茄子。倒入200ML啤酒。加入1茶匙鹽。
7、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火煮15分鐘。湯汁收幹茄子軟爛,撒上蔥花即可。
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