某購物網站的服務人員打來電話，問我最近怎麼沒去他們那裡購物，說給我準備了優惠券，讓我買年貨時用，這下又多了一個選擇：可以對比價格啦，俗話說：“過了臘八就是年”，臘八過後，離春節便越來越近，人們開始考慮年夜飯的菜譜，提前置辦年貨，年味漸濃。

特殊時期，我提前備了些米面油等食物，計劃分批囤入年貨，春節前幾天，有些食物的價格會有些上浮，購物的人也多，提前買一些，省得擁擠。在春節假期，陪着家人看電視也挺開心的，那時怎麼少得了零嘴呢，除了花生、瓜子，這5種堅果，寓意五福臨門，并且還有營養，有的還可以入菜，男女老少都愛吃。

家裡老人喜歡盤核桃，不是要将其把玩的何種程度，純粹為了健身，這個内部果肉長得像人腦的堅果，不僅寓意好，營養也特别豐富。

老爸讓我玩的普通核桃

核桃的“核”與“合”、“和”字諧音，取其合順、和睦的吉祥之意；它享有“長壽果”的美譽，富含人體所需的不飽和脂肪酸，維生素E、鉀、磷等營養物質，對大腦、皮膚均有益。核桃的吃法也多樣，直接吃，熬粥時放一些，做成琥珀桃仁，或是入菜，味道均不錯。

〖用料〗：核桃仁、雞小胸肉、柿子椒、胡蘿蔔、雞蛋、姜、大蔥、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、香油适量

〖做法〗：

（1）雞小胸肉用淡鹽水洗淨，去除筋膜，切丁，加入姜片、白胡椒粉、雞蛋清，攪拌均勻，喜歡的話，可以加少許澱粉，腌制20分鐘。

（2）将食材洗淨，胡蘿蔔去皮、切丁，柿子椒去根部及内瓤後，掰成小片。

（3）起油鍋，油不要放入太多，小火将核桃仁炒至外皮酥脆；或者放入烤箱，150度，烤15-20分鐘，根據自家烤箱的脾氣調整時間。

（4）另起油鍋，将雞丁炒至變色，盛出備用；鍋中留少許油，下入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔炒至顔色變淺。

（5）放入柿子椒、雞丁翻炒，烹入少許料酒，放入生抽，加鹽調味，最後放入核桃仁，淋香油炒勻，出鍋裝盤。

栗子與“利子”諧音，表達對子孫後代的祝福，祝福子孫身體健康，事業有成。栗子在國外被譽為“人參果”，秋冬季少不了吃糖炒栗子，它健脾養胃，是具有補益作用的堅果，我們買現成的做好的栗子仁當零食吃，也可以用它來做菜。

〖用料〗：雞腿或者雞塊、栗子、姜、大蔥、大料、白胡椒粉、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒适量

〖做法〗：

（1）您買半隻雞回來斬塊，或者買雞腿剁塊，記得先用淡鹽水洗淨，栗子去殼，或者買現成的栗子仁。

（2）用雞腿的話，就不用焯水了，放些白胡椒粉、生抽、姜片抓勻，腌制20分鐘；如果您對腥味敏感，冷水下鍋将雞塊焯水，不用腌制。

（3）起油鍋，下入蔥段、姜片、大料炒出香味，放入雞塊，烹入料酒，加些生抽、幾顆冰糖翻炒均勻，冰糖沒有融化也沒關系。

（4）放入栗子仁炒個大約1、2分鐘，倒入熱水，根據水量加些老抽上色，轉小火，炖至軟爛，加鹽調味，稍停一會兒，最後大火收汁就可以出鍋了。

（5）喜辣的朋友，可以在下入蔥姜時，放些幹辣椒或者小米辣。

腰果寓意人們的錢包都鼓鼓的，對于财迷的我來說實在喜愛，哈哈，它的樣子很像人的腎髒，營養價值同樣豐富，富含維生素、礦物質等營養元素，每100克的腰果約含有503毫克的鉀，适量食用對皮膚、腎髒均有益。

吃法多樣，有的朋友會過一下油，當作下酒菜；或者用鹽與腰果裹勻，用烤箱烤一下，160度，大約10-15分鐘左右，腰果本身富含油脂，可以不放油，您也可以加少許食用油來烤；做菜時搭配一些也不錯，比如：腰果炒西芹，再配些百合或是蝦仁。

人們常把能給别人帶來歡樂的人稱為“開心果”，而堅果類食物開心果的寓意與其異曲同工，人的心情好了，諸事就會順利，開心果富含礦物質，抗衰老還增強體質。

挑選開心果時要注意：不要買過白的開心果，它有可能是漂白的，挑選顔色發黃的，就是那種淡淡的棕黃色（見上圖）。

夏威夷果有“千果之王”的美譽，外形圓圓的，口感也很好，被形容為“冠壓群果”，它富含多種氨基酸并且比例均衡，屬于高鉀低鈉的食物，每100克可食用部分約含有130毫克的鎂，适量食用對身體有益。吃法多樣，曾經的網紅做法是夏威夷果可可脆片，或者做牛軋糖時放入一些夏威夷果碎。

五種堅果，五種美好的寓意：五福臨門，為新年增添喜樂，它們雖然都很有營養，但是也富含油脂，均要适量食用，一次不要吃太多，吃多了容易上火，還容易發胖哦！

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