第一、 去超市購買幾條新鮮的燕魚,帶回家中處理幹淨,将其切成小段,如圖所示。
第二、 将蔥姜蒜準備好,切成小塊放在一邊備用,如圖所示。
第三、 将魚放在碗裡面,加入蔥姜絲進行腌制,如圖所示。
第四、 起鍋燒油,加入适量的豆瓣醬,炒出紅油之後,加入蔥姜蒜末将其炒香,如圖所示。
第五、 将腌制好的魚段加入到鍋裡面,放入調味料,加入适量的清水。
第六、 大火煮開,小火慢炖十五分鐘即可出鍋,如圖所示。
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