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蛏幹怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-01-11 04:00:37

  材料:蛏子幹,蔥,蒜,姜;

  做法如下:

  1、蛏子幹用清水泡半個小時後,沖洗去除浮塵泥沙,放在蒸籠上蒸至20分鐘;

  2、姜切片,蔥切蔥花,大蒜去皮;

  3、油鍋放3匙油,燒至7成熱時将蒸熟的蛏子幹投入稍微炒炸2分鐘;

  4、轉至小火後,原鍋内餘油中放入花椒煸炒出香味,加入小尖椒和切件的青辣椒,把蔥姜蒜推入翻炒;

  5、待所有配料味道混合後,将過油的蛏子幹加進去,放入生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味後即可出鍋。

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