食材:幹花椒、植物油、姜、蒜、蔥。
做法:
1、把花椒洗淨,攤在木案闆上,控去水分。
2、将蔥洗淨後切段,姜去皮切片,蒜切片。
3、鍋内放适量油,開火。
4、先将蔥、姜、蒜放入炸出香味。
5、将火調到最小,放入花椒,慢慢熬制。
6、在熬制過程中,将蔥姜蒜揀出。
7、花椒色澤變深後關火,将花椒撈出,剩下花椒油即可。
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