可以做麻辣羊皮、炒羊皮等。
麻辣羊皮做法:
原料:羊皮适量、長尖椒适量、香菜适量、姜片适量、大蒜适量、大蔥适量、料酒适量、醬油适量、鹽适量、辣椒粉适量。
做法:
1、鍋裡倒水加姜片、大蔥、香菜、料酒,羊皮大火燒開,轉中火煮15至20分鐘;
2、煮好的羊皮撈出切絲,長辣椒斜切片,大蔥斜切片,大蒜切片,姜片備用;
3、鍋裡倒入少許油,涼油的時候放幾顆花椒,油熱後,放入姜、蔥、蒜爆香,加入辣椒片翻炒,倒入羊皮絲翻炒片刻,加入醬油炒勻,加辣椒粉、香菜炒勻即可。
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