夏季3至4個小時,冬季8小時以上。如果使用高壓鍋的話,40分鐘便可,或者不泡。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑豆,味甘性平。黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
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