芋頭有點爛了不能吃,因為使它爛掉的是黴菌在繁殖生長造成的,黴菌其實已經擴散到整個芋頭了。
芋頭中含有的營養物質豐富,水分含量也比較豐富,是細菌繁殖的的溫床,更适合黴菌的生長繁殖,從而使芋頭受到污染,而且黴菌也比較耐高溫,很難将其去除,黴菌要是在人體内達到一定的劑量就會轉換成緻癌物質。
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