1、珍珠雞肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比,蛋白質和氨基酸含量高,而脂肪和膽固醇含量很低,是一種具有野味的特禽。
2、山雞具有較高的經濟價值,肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高。公山雞的羽毛豔麗,具有觀賞價值,标本可以提供給教學、科研和展覽用,還可以作為高雅貴重的裝飾品。
3、所以兩者各有千秋,可以根據自己口味喜好來選擇。
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