蓮藕七孔和九孔相比,七孔的比較粉。七孔藕是褐黃色的,水含量非常的少,澱粉含量很高,吃起來非常的糯、粉,适合煮蓮藕湯,用七孔藕煮的蓮藕排骨湯會喝着非常濃郁的。九孔藕的顔色是銀白色的,水分含量非常高,吃起來也非常的爽口,所有我們在選擇清炒蓮藕時,或者涼拌藕片時,選擇九孔的藕。
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